DAS VAU MENÜ IM APRIL
Temperierter Hummer mit Blumenkohl, Pomelo und Kakao
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Räucheraal mit Kopfsalat, Zitrone und Sellerie
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Wachtelbrust mit Rote Bete, Hibiskus und Koriander-Joghurt
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Geschmortes Rinderscherzel mit Polenta, roter Zwiebel und Puntarelle
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Geschmolzener Livarot mit Birnenchutney und Walnussbrioche
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Zitronenmadelaine mit Yuzu-Joghurt, Clementine und Kalamansi
130 €
Auf Wunsch reicht Ihnen unser Servicepersonal gern die Allergenkarte.