行事食：活〆穴子の穴子丼お品書・赤かぶ漬け・切昆布とさつま揚げの煮物・ 1 2 3 の出汁巻き玉子 2 2016 献立推奨日二月八日・穴子丼（月）イメージ画像商品コード商品名 1人前使用量 2395001 2125005 1150035 1185073 1725021 活〆煮穴子穴子丼のタレ 123の出汁巻き玉子 1人前（2切）切昆布とさつま揚げの煮物赤かぶ漬けご飯 10ｇ 1切 15ｇ 10ｇ 200ｇ単価（円）規格 1人前原価（円）調理方法アレルゲン 1434 64 267 234 242 5人前（10切） 286.80 12.80 44.50 23.40 12.10 379.60 冷蔵解凍冷蔵解凍小麦小麦小麦　卵小麦　卵小麦 50ｇ 6切 150ｇ 200ｇ計湯煎 / 約10分冷蔵解凍冷蔵解凍 ★1人当たりの原価は379.6円となっておりますが、月間を通し240円前後で作成しております。秋に漁獲した脂がのっている穴子を活〆にし、ふっくらとした煮穴子に仕上げました。タレは甘めの特製ダレをご用意し、ご飯にも合う味付けとなっております。 ◎数量限定特別企画商品◎ この度、特別企画商品として数量限定にて『活〆煮穴子』をご用意致しました。数に限りがございますことを予めご了承いただきますようお願い申し上げます。 ≪栄養価≫ エネルギーたんぱく質脂質○○ 炭水化物ナトリウム食塩相当量 481 kcal 15.5 g 7.9 g 83.4 g 644 mg 1.6 g 2395001 活〆煮穴子規格 5人前（10切） 1434円単価盛付量目安 1人前（2切） 1 人前原価 286.80円調理方法冷蔵解凍（1人前2切、1パック10切（5人前）です。） ※身を引き上げるとほぐれてしまうほどにやわらかく ※仕上げております。解凍後はやさしくお取り扱い ※いただけましたら幸いです。 ※骨まで召し上がれるようやわらかく仕上げており ※ますが、穴子特有の小骨がある場合がございます。 ※お召し上がりの際は充分にご注意下さい。 2125005 穴子丼のタレ規格単価盛付量目安 1人前原価調理方法 50ｇ 64円 10ｇ 12.80円冷蔵解凍 ※1パックに5人前相当のタレが入っております。 ※（1パック50g 盛付量目安10g/人前） ※煮穴子によくからむよう、粘性がございます。 ※仕上げは調理器具等で伸ばすようにやさしく ※塗っていただければ幸いです。 2/3（水）節分おすすめ商品春の日特別献立 3 月号予告「節分」は本来、季節の移り変わる時の意味で、立春・立夏・立秋・立冬の前日を指しています。節分の豆まきや柊鰯は、平安時代から伝わる鬼をはらう儀式です。特助くんでは『いわしかつお節煮』や『昆布豆』を使用した献立をご用意しました。イワシや豆を食べて邪気を追いはらって新しい季節を迎えましょう。 1135003 いわしかつお節煮 2105007 昆布豆