9月26日特選赤柄里芋の筑前煮北海道産ホタテフライ・ゆずごしょう風味漬 ●エネルギー557kcal●蛋白質30.0g●脂質25.8g●炭水化物51.3ｇ ●ナトリウム1929mg（食塩相当量4.9g） ●北海道産ホタテフライ…小麦、乳使用【原材料】赤柄里芋、ごぼう、人参、絹さや、しし唐、キャベツ・・・国産若鶏モモ肉・・・国産約 35 赤柄里芋分メニュー番号 B 金（税込み価格） 35 45 55 515 1,695円 2,115円 2,700円 2人用 3人用 4人用 5人用以上 2,700円に 1人前につき下ごしらえ椎茸はぬるま湯につけて戻し、食べやすく切る。作り方〈手順〉●→●→● ❶ こんにゃくは食べやすくちぎってゆでる。赤柄里芋は皮をむいて塩でもみ、水洗いして食べやすく切り、ごぼう、人参は乱切りにし、ごぼうは水にさらす。 ❷ 絹さやは筋を取って斜め切りにする。 ❸ 鶏肉は一口大に切る。 ❹ 鍋に油を熱して③、 ①、㋐を炒め、を加えて煮、火が通ったら絹さやを加えてさっと煮る。 ❶ しし唐は包丁の先で穴を開ける。 ❷ ホタテフライは凍ったまま、中温 (170∼180℃)の揚げ油で約６分揚げ、しし唐は素揚げする。 ❶ キャベツは太めのせん切りにして塩を振って軽くもむ。 ❷ ①の水気を絞ってゆずごしょうであえ、お好みでしょうゆをかける。 675円UP 2人用 3人用 4人用赤柄里芋の筑前煮若鶏モモ肉 160ｇ 240ｇ 320ｇ赤柄里芋ごぼ人 2コ 2コ３コう 60ｇ 90ｇ 120ｇ参 40ｇ 60ｇ 80ｇこんにゃく 1/3枚 1/2枚 2/3枚干椎茸（国内産） 2枚 3枚 4枚絹さや 10ｇ 10ｇ 20ｇ油大 大 大1 だし汁さとう酒しょうゆみりん 240㎖大 大1 大2 大1 360㎖ 430㎖大1 大1 大1 大2 大3 大4 大1 大2 北海道産ホタテフライ北海道産ホタテ 4コフライ（冷凍）しし唐 2本揚げ油 6コ８コ 3本 4本鍋の大きさに応じて適宜ゆずごしょう風味漬キャベツ 100ｇ 150ｇ 200ｇ塩小 小 小 ゆずごしょう 1/2袋しょうゆ適宜 2/3袋 1袋適宜適宜