作り置きができる♪
☆簡単鶏つくね
【 材料 】 大人2人分、こども1人分
・鶏挽肉
250g
・高野豆腐
1枚
・卵
M1個
・食塩
少々
・片栗粉
☆
小さじ1
【 作り方 】
①水菜は1～2㎝幅に切る。しめじは食べやすい大
きさに切る。
②高野豆腐は湯で戻した後、みじん切りにする。
③鶏挽肉に②と溶き卵、食塩、片栗粉を入れ、よく
混ぜる。
④③を小判型に成型する。
・水菜
1/3束
・しめじ
1/2パック
⑤天板にクッキングシートを敷き④を並べ、オーブ
ンで180℃14分、又はフライパンで焼く。
・水
1/2カップ
(100ml)
⑥鍋に水とめんつゆを入れて加熱し、水菜、しめじ
を煮て調味する。
・めんつゆ（3倍濃縮)
大さじ3・1/2
⑦水溶き片栗粉（☆）でとろみをつけてあんを作る。
・顆粒だし
小さじ1/2
⑧⑤にかける。
・片栗粉
大さじ1
・水
大さじ2
つくねの味があっさりして
いるので、あんかけの具は
ほかの野菜で代用してもGood
☆つくねは焼いた後ラップに包んで冷凍し、作り置きができます。
（解凍は1個につき600w約30～40秒）
★残った野菜はみそ汁に！
献立例
簡単鶏つくねは＜主菜＞なので
ごはん、サラダ、汁物を組み合わせて！

14ページ(PDF:885KB)

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