焼きおにぎりの
きのこあんかけ
材 料 ︵6人分︶
6個
おにぎり
1房
しめじ
1本
えりんぎ
大さじ2強
片栗粉
適宜
ごま油
適宜
醤油
適宜
酒
適宜
三つ葉
作り方
1 A を 混 ぜ 、沸 騰 し た ら き の こ
を入れて煮ます。
2 きのこに火が通ったら水溶き
片栗粉で少しずつとろみをつ
け、沸騰させます。
3 ご ま 油 を 熱 し 、醤 油 と 酒 を 塗
ったおにぎりを焼き色がつく
まで焼きます。
4 お に ぎ り を 盛 り つ け 、き の こ
の あ ん を か け 、き ざ ん だ 三 つ
葉で飾ります。
ポイント
あんは水溶き片栗粉を入れたあと、
一度沸騰させることでかたくなり
すぎるのを防ぎます。
ごはん 39
40 ごはん
A だし汁 800㏄
醤
油
1
10㏄
みりん
㏄
50