。岡崎明~21喝なぜ七草ガゆを食べるの？七恵がゆは、 1月ア日の朝に 1年の無病患災を願って食べる行事食です首は、今のように 1年中いろいろな野菜が手に入るわけではありませんでした。そのような中で、春先に芽を出す青々とした若菜には、強い笠命力があると考えられていました。人々は蓄を待ってその若菜を嫡み、おかゆにして食べることで、病気をせずに長笠きができると考えていたのです。 1月 78 ~＠がりを多パましょコ 0 》》地域に伝わる 1月ア巴に食べる七草がゆについてご紹介します。ななくさぜんぶいえるかな？包せり 8なずな 8ごぎようのはこべら七草がゆに入れる七草は、包丁やすりこぎなどで細かくたたきます。その時に各地でさまざまな七草ばやし（唱え言葉）が伝わっていました a 包丁やすりこぎでトントンと調予を取りながら七草をたたいてみませんか。唐土の鳥が日本の土地に渡らぬ先に、七草なずなのせりたたき P ー（東京都四谷）＠ほとけのざ＠すずな（かぶ）？すずしろ（だいこん）七草ばやし ' 1' 1 出典『日本町食生活全集 13聞き．車京の1食•l.山泊村宜ft箇会刊より（材料）かんこの鳥は、日本のとちへ渡らぬさきは七草はじかみ、七草はじかみ止（京都府京北町）出典『日本の食生活全集2 6聞き・家舗の食事j車山海村宜化箇会刊より 2∼ 3人分批判すべてそろえ似ても悔いまぜん．準備できるものを使いましけ．米・・・1 / 2カップ、水・ . .3カップ、七草・・・ 15g、塩…少々ふじ箪どの~ （~＜~；）~いで持切った後一…－＿ . ，，，， . . − 軽挙『見、乙令 ②①のなべを火にかけて沸騰させてから、ふたをずらし、弱火春の七草とは、春草の若菜のごと在いいます。一般的には、せり、なずな、ごぎょう（局予草のこと）、はこぺら（はこぺのことにほとけのざ（田平吾のこと）、すずな（かぶの芭名）、すずしろ（だいこんの古名）のことを指します。分炊きます。で約 40 ③別のなべで七草をさっとゆでて、水にとった後、水気を絞ってから細かく刻みます。＠②が炊き上がったら、③の七草を入れて軽く混ぜ、塩で昧をととのえます。