Menu Gourmand Menu Gourmand 冬のグルマンディーズ ディナー 冬のグルマンディーズ ディナー MENU CANNE カンヌ ＜Les amuse＞ Amuse 小さなお皿のお愉しみ ＊ ＜Les dorade＞ Fumé de dorade au caviar à la maison 玄海産真鯛 軽くスモークして 自家製キャヴィアと共に ＊ ＜La Noix de Saint-Jacque＞ Poêlée de noix de Saint-Jacque aux pomme fruit 帆立貝のポワレ リンゴと一緒に ＊ ＜Le turbot＞ Turbot de Nagasaki rôti aux truffes 長崎産天然ヒラメ ゆっくりローストして トリュフの香りを添えて ＊ ＜Le veau＞ Veau rôti avec terrine de foie gras vendéen une sauce au vinaigre de figue 仔牛肉 やさしくロティし、 ヴァンデ産フォアグラのテリーヌを添えて イチジクヴィネガーのソースと共に ＊ ＜Les fraise＞ Vacherin fraise メレンゲの器に栗の蜂蜜でマリネした苺と共に ＊ Mignardise ミニャルディーズ ＊ Café ou thé コーヒーまたは紅茶 MENU AIX エクス ＜Les amuse＞ ＜Les amuse＞ Amuse Amuse 小さなお皿のお愉しみ 小さなお皿のお愉しみ ＊ ＊ ＜Les dorade＞ ＜Les dorade＞ Fumé de dorade au caviar à la maison Fumé de dorade au caviar à la maison 玄海産真鯛 軽くスモークして 玄海産真鯛 軽くスモークして 自家製キャヴィアと共に 自家製キャヴィアと共に ＊ ＊ ＜Le turbot＞ ＜Les poissons＞ Turbot de Nagasaki rôti aux truffes Poisson du jour 長崎産天然ヒラメ ゆっくりローストして 本日の魚料理 トリュフの香りを添えて ＊ Ou 又は ＜Le veau＞ Veau rôti avec terrine de foie gras vendéen une sauce ＜ Les viande＞ ￥7,000 Viand changer お肉料理がアップグレードできます。 Bœuf grille entrecôte ď angus noir ＵＳＡ産ブラックアンガス牛ロースのグリエ ＋￥1,100 Bœuf grille entrecôte japon 特選和牛ロースのグリエ ＋￥1,900 Canard Burugaud ビュルゴー家のシャラン鴨 ＋￥2,000 MENU NICE ニース au vinaigre de figue Viande de jour 仔牛肉 やさしくロティし、 本日の肉料理 ヴァンデ産フォアグラのテリーヌを添えて ＊ イチジクヴィネガーのソースと共に ＜Les chocolat＞ ＊ Soufflé au chocolat ＜Les fromage blanc＞ スフレ・オ・ショコラ Crèmet ď Angers ＊ クレメダンジェ Mignardise ＊ ミニャルディーズ Mignardise ＊ ミニャルディーズ Café ou thé ＊ コーヒーまたは紅茶 Café ou thé コーヒーまたは紅茶 ￥6,000 ￥5,000 お肉料理がアップグレードできます。 お肉料理がアップグレードできます。 ・左のページ下段よりお選びいただけます。 ・左のページ下段よりお選びいただけます。 ※料金は消費税込みで表示しております。 ※当店は国産米を使用しております。 ※料理内容は食材入荷状況により変更する場合がございます。 Menu Dégustation デギュスタシオン ディナー Menu Bouillabaisse ホテルマリノアリゾート福岡スペシャリテ ブイヤベースディナー MENU MONACO 地元の魚介を中心に仕上げた、当店自慢の本格ブイヤベースをどうぞ！ モナコ （2 名様より承ります。） ＜Les amuse＞ Amuse 小さなお皿のお愉しみ ＊ ＜Les caviar à la maison＞ Consommé gelée purée de carotte oursin au caviar à la maison 自家製キャヴィア コンソメジュレ、滑らかなキャロットのピュレ、ウニのハーモニー ＊ ＜Les porc Ikisan＞ Terrine de campagne,porc Ikisan foie fras de vendéen aux légumes du pays de marinés いきさんポーク ヴァンデ産フォアグラのとテリーヌに 地元野菜のマリネ添え ＊ ＜Le grondin＞ Grondin poêlé avec chutney de tomate une sauce au tropicaux 玄海産ホウボウ ポワレしてトマトのチャツネ ソーストロピコーと共に ＊ ＜Le turbot＞ Turbot de Nagasaki à la meunière avec légumes hiver au yuzu 長崎産天然ヒラメ ア・ラ・ムニエールにして 冬野菜を添えてユズの香りがエスコート ＊ ＜Les pamplemousse＞ Granité aux pamplemousse au sambuca グレープフルーツとサンブーカのグラニテ ＊ ＜Le canard Burugaud＞ Rôti de canard Burugaud une sauce au vin rouge シャラン鴨「マダムビュルゴー」やさしくロティして赤ワインソースを添えて ＊ ＜Les fromage＞ Fromage de saison 季節のチーズ ＊ ＜Les Avan dessert＞ Avan dessert aux caramel et poire キャラメルと洋梨のアヴァンデセール ＊ ＜Les fraise＞ Jubilé aux fraise ジュビレ・オ・フレイズ ＊ Mignardise ミニャルディーズ ＊ Café ou thé コーヒーまたは紅茶 MENU MARSEILLE マルセイユ ＜Les Amuse＞ Amuse 小さなお皿のお愉しみ ＊ ＜Les hors-ď œuvre＞ Hors-ď œuvre variés 季節のオードヴル盛り合わせ ＊ ＜Les Bouillabaisse＞ Bouillabaisse ブイヤベース ＊ ＜Les chocolat＞ Soufflé au chocolat スフレ・オ・ショコラ ＊ Mignardise ミニャルディーズ ＊ Café ou thé コーヒーまたは紅茶 2 名様 ￥8,400 (1 名様 ￥4,200) ￥11,000 ※料金は消費税込みで表示しております。 ※当店は国産米を使用しております。 ※料理内容は食材入荷状況により変更する場合がございます。
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