Menu Gourmand 夏のグルマンディーズ ディナー MENU CANNE カンヌ ＜Les orange＞ Air à ľ orange, mousse de saumon fumé, pain de basilic オレンジのエアー、ムース・ド・ソーモン、バジリックのパン シャリュトリューズのニュアンス ＊ ＜Le porc ď Itoshima＞ Fumé de porc ď Itoshima aux fruits 糸島ポーク フュメして季節のフルーツと一緒に ＊ ＜Les fruits de mer＞ Gelée de fruits de mer avec ragoût de légumes 魚介類と野菜のラグーのジュレ仕立て ウニ添え ＊ ＜Les pomme de terre＞ Vichyssoise au yaurt ヨーグルト風味のヴィシソワーズ 明太子のグリッシーニと共に ＊ ＜Le isaki＞ Rôti ď isaki de Genkai à ma boillabaisse 玄海産イサキ やさしくロティし、ブイヤベースの進化形で ＊ ＜Les pintade de landaise＞ Pintade de landaise farci aux truffe ď été ランド産パンタード ヴァンデ産フォアグラをファルシしてサマートリュフの香りを添えて ＊ ＜Les fruits de tropicaux＞ Soufflé glace aux coco, gâteau tropicaux スフレグラッセ・オ・ココ トロピカルフルーツのガトー ＊ Mignardise ミニャルディーズ ＊ Café ou thé コーヒーまたは紅茶 ￥7,000 Viand changer お肉料理がアップグレードできます。 Bœuf grille entrecôte japon 特選和牛ロースのグリエ ＋￥1,900 Canard Burugaud ビュルゴー家のシャラン鴨 ＋￥2,000 Menu Gourmand 夏のグルマンディーズ ディナー MENU NICE MENU AIX ニース エクス ＜Les orange＞ ＜Les orange＞ Air à ľ orange, mousse de saumon fumé, pain de basilic Air à ľ orange, mousse de saumon fumé, pain de basilic オレンジのエアー、ムース・ド・ソーモン、バジリックの オレンジのエアー、ムース・ド・ソーモン、バジリックの パン シャリュトリューズのニュアンス パン シャリュトリューズのニュアンス ＊ ＜Les hors-ďœuvre＞ Hors-ďœuvre du jour 本日のおすすめオードヴル ＊ ＜Les Poissons＞ Poisson du jour 本日の魚料理 ＊ ＜Les Viande＞ Viande du jour 本日の肉料理 ＊ ＜Le tarte＞ ＊ ＜ Les hors-ďœuvre＞ Hors-ďœuvre du jour 本日のおすすめオードヴル ＊ ＜Les Poissons＞ Poisson du jour 本日の魚料理 Ou 又は ＜ Les Viande＞ Viande du jour 本日の肉料理 ＊ ＜Le crèmet ď Amgers＞ Le crèmet ď Amgers à ma façon Tarte fruits ď été 新訳タルト ～夏～ ＊ Mignardise ミニャルディーズ ＊ Café ou thé コーヒーまたは紅茶 クレメ・ダンジェ 進化形とクラッシックで ￥6,000 ￥5,000 お肉料理がアップグレードできます。 お肉料理がアップグレードできます。 ＊ Mignardise ミニャルディーズ ＊ Café ou thé コーヒーまたは紅茶 Viand changer お肉料理がアップグレードできます。 Bœuf grille entrecôte japon Canard Burugaud 特選和牛ロースのグリエ ＋￥1,900 ビュルゴー家のシャラン鴨 ＋￥2,000 Menu Dégustation デギュスタシオン ディナー ‘夏’ MENU MONACO モナコ ＜Les orange＞ Air à ľ orange, mousse de saumon fumé, pain de basilic オレンジのエアー、ムース・ド・ソーモン、バジリックのパン シャリュトリューズのニュアンス ＊ ＜Le clam ＞ Friture de légumes, fumé de clam à la minute 夏野菜のフリット、ハマグリのフュメ ア・ラ・ミニュート ＊ ＜Les porc ď Ikisan＞ Terrine de campagne,porc ď Ikisan foie fras de vendéen aux légumes du pays de marinés いきさんポーク ヴァンデ産フォアグラのとテリーヌに 地元野菜のマリネ添え ＊ ＜Les pomme de terre＞ Vichyssoise au yaurt et gelée de légumes au caviar ヨーグルト風味のヴィシソワーズ 野菜のジュレ キャヴィア添え ＊ ＜Le bar＞ Rôti de bar de Genkai une sauce au vinaire 玄海産スズキ 低温ロティ ソース・オ・ヴィネグル ニースのニュアンス ＊ ＜Les pastèque＞ スイカのグラニテ ジンの香り ＊ ＜Le canard Burugaud＞ Rôti de canard Burugaud aux hibiscus et truffes ď été シャラン鴨「マダムビュルゴー」やさしくロティしてサマートリュフ、ハイビスカスがエスコート ＊ ＜Les fromage＞ Fromage de saison 季節のチーズ ＊ ＜Les Dessert＞ Les passion パッション ＊ Pêche Melba à ma façon ピーチメルバを現代風に ＊ Mignardise ミニャルディーズ ＊ Café ou thé コーヒーまたは紅茶 ￥11,000 ※当店は国産米を使用しております。 ※料金は消費税込みで表示しております。 ※料理内容は食材入荷状況により変更する場合がございます。 Menu Bouillabaisse ホテルマリノアリゾート福岡スペシャリテ ブイヤベースディナー 地元の魚介を中心に仕上げた、当店自慢の本格ブイヤベースをどうぞ！ （2 名様より承ります。 ） MENU MARSEILLE マルセイユ ＜L’amuse＞ Amuse 小さなお皿のお愉しみ ＊ ＜ Les hors-ďœuvre＞ Hors-ďœuvre du jour 本日のおすすめオードヴル ＊ ＜Les bouillabaisse＞ Bouillabaisse ブイヤベース ＊ ＜Les desserts＞ Desserts maison ホテル特製のデセール ＊ Mignardise ミニャルディーズ ＊ Café ou thé コーヒーまたは紅茶 2 名様 ￥8,400 (1 名様 ￥4,200) ※料金は消費税込みで表示しております。 ※料理内容は食材入荷状況により変更する場合がございます。 Menu Bouillabaisse de Prime ホテルマリノアリゾート福岡スペシャリテ プレミアムブイヤベースディナー 地元の魚介を中心に仕上げた、当店自慢の本格ブイヤベース。 和牛ロースのサラダが前菜に付いたプレミアムブイヤベースディナーです！ （2 名様より承ります。 ） 6 月より新登場！！ MENU SAINT-TROPEZ サン トロペ ＜L’amuse＞ Amuse 小さなお皿のお愉しみ ＊ ＜Les bœuf＞ Salade de grille de bœuf aux truffe ď été 特選和牛ロース 香ばしくグリエして サラダ仕立てに サマートリュフの香り ＊ ＜Les bouillabaisse＞ Bouillabaisse ブイヤベース ＊ ＜Les desserts＞ Desserts maison ホテル特製のデセール ＊ Mignardise ミニャルディーズ ＊ Café ou thé コーヒーまたは紅茶 2 名様 ￥14,000 (1 名様 ￥7,000) ※料金は消費税込みで表示しております。 ※料理内容は食材入荷状況により変更する場合がございます。 Menu d’Enfant ～お子様プレート～ ※3 歳～10 歳ぐらいまで対象 Menu ＜Les Potages＞ ポタージュスープ ＊ ＜L’ Assiette＞ エビフライ・ポテトフライ・ケチャップライス 和牛サイコロステーキ ＊ ＜Les Desserts＞ プチ デザート ￥1,900 ※料金は消費税込みで表示しております。 ※当店は国産米を使用しております。 ※料理内容は食材入荷状況により変更する場合がございます。
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