Menu Fraîcheur Edition Ostern Das Genuss Menu saisonal inspiriert. Tartar von rotem Thunfisch FOS* | Wachtelei | Avocado | Limetten Tartare de thon rouge FOS* | œuf de caille | avocats | lime Cremiger Carnaroli Risotto | Morcheln | Entenleber | Granny Smith Risotto Carnaroli crémeux | morilles | foie gras | Granny Smith Duo vom Schweizer Lamm Schulter als Cannelloni serviert, Gigot Nüssli à la minute kurzgebraten grüne Spargeln | Artischocken | Szechuan Pfeffer Duo de gigot d’agneau suisse | épaule en Cannelloni, noisette d’agneau rôti minute | asperges vertes | artichaut | poivre Szechuan Käse von hier & da, frisch & gereift Fromages frais & affinés d’ici et d‘ailleurs Rhabarber | Schokolade | Mandel Rhubarbe | chocolat | amandes * FOS Label friends of the sea Menu complet Menu ohne Käse Menu 3 Gang 78.00 68.00 55.00 (1 Vorspeise, Hauptgang, 1 Nachtisch)
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