VOORGERECHTEN STARTERS

VOORGERECHTEN
STARTERS
Chefs Entree: Dagelijks wisselend voorgerecht met seizoensgebonden producten
Chef’s Entree: Daily changing starter with seasonal products
€9,50
Carpaccio By Jills: Flinterdun gesneden ossenhaas met onze welbekende carpacciosaus, peppita’s,
kappertjes, paprika, prei en Parmezaanse kaas
Carpaccio By Jills: Thinly sliced fillet of beef with our famous special balsamic vinegar sauce,
pumpkin seed, capres, pepper, leek and Parmesan cheese
€ 10,50 (i.c.m. menu + € 1,50)
Als hoofdgerecht / Main course € 15,50
Vitello Tonato: Traag gegaarde kalfsmuis gecombineerd met
tonijnmayonaise en huis gedroogde tomaten.
Vitello tonato: Slowly cooked and thinly sliced veal, combined with
tuna mayonnaise and home dried tomatoes.
€ 9,50 (Als hoofdgerecht / Main course € 14,50)
Salade Geitenkaas met in vanille-olie gekonfijte bospeen, gerookte hazelnoten en
sinaasappelmarmelade.
Salad with luke warm goats’ cheese and carrots marinated in vanilla oil,
smoked haselnuts and orange marmalade.
€ 9,50 (Als hoofdgerecht / Maincourse € 14,50)
Lichtgebonden soep van Hollandse garnalen gegarneerd met rivierkreeft en Hollandse garnalen.
Lightly thickened soup of Dutch shrimps garnished with crayfish and North sea shrimps.
€ 8,50
Gerookte runder rib-eye met aardappelsalade en crème fraiche met
een kletskop van Parmezaanse kaas.
Smoked rib-eye of beef, with potato salad and sour cream with
a cookie of Parmesan cheese
€ 9,50
HOOFDGERECHTEN
MAIN COURSES
Chefs Hoofdgerecht : Dagelijks wisselend verrassend hoofdgerecht
Chef’s maincourse: Daily changing dish main course.
€ 19, Tournedos van ossenhaas met aardappeltaart, Provençaalse groenten en jus van koriander.
Tournedos of beef with potato pie, Province style vegetabels and stock of coriander.
€ 23,50(i.c.m. menu + € 4,-)
Gebakken eendenborst met sabayon van Pedro Xeminez sherry,
aardappelmousseline en groene groenten.
Sautéed breast of duckling served with sabayon sauce of Pedro Xeminez sherry,
potato mousseline and green vegetables.
€ 19,50
Provençaals gemarineerde lamsrack,
geserveerd met voorjaarsgroentenen honing-tijmsaus.
Provence style marinated rack of lamb,
served with spring vegetables and honey-thyme sauce.
€ 19,50
In de oven bereidde kalfsentrecote met kruidenkorst, diverse peulgroenten en béarnaise saus.
Tenderloin of veal, prepared in the oven with herb crust and several pulse vegetables with béarnaise
sauce.
€ 19,50
Stel uw eigen
3 gangen menu samen
voor € 29,50
Compose your own 3
course menu for € 29,50
Op de huid gebakken roodbaarsfilet met kruidenrisotto en beurre blanc saus geparfumeerd met
kokos.
Red perch fillet with herb risotto, served with white wine and butter sauce, perfumed with coconut.
€ 19,Zeebaarsfilet geserveerd op spaghetti en gevuld met schaal en schelpdieren,
bereidt met extra vergine olijfolie.
Sea bass fillet served stuffed with sea food, served with spaghetti and cooked with extra vierge olive
oil.
NAGERECHTEN
DESSERTS
In bruine rum gepocheerde banaan, sabayon van citrus peper en basilicum (suiker- en lactose vrij)
Banana, poached in brown rhum, with sabayon of citrus pepper and basil.
€ 7,50
Bavarois van sinaasappel, gelei van steranijs en granitée van verse mint.
Bavarian cream of orange, jelly of star anise and crushed ice of fresh mint.
€ 7,50
Crème brulée van Bourbon vanille, met een knapperig caramel laagje en aardbeien sorbetijs.
Crème brulée of Bourbon vanilla, with a crispy layter of caramel and strawberry sorbet ice-cream.
€ 7,50
Mi-Cuit: warm geserveerde chocolade taartje met vloeibare vulling en diverse bereidingen van
mango.
Mi-cuit: chocolate pie, served warm with liquid stuffing and several preparations of mango.
€ 7,50
Grand dessert: Diverse heerlijkheden by de Chef
Grand dessert: Desserts selected by our chef
€ 11,- (i.c.m menu + € 2,50)
Kaasplankje geserveerd met appelstroop en kletzenbrood
Cheese platter served with apple syrup
€ 11,- (i.c.m menu + € 2,50)

Download Report