MENUSUGGESTIES

MENUSUGGESTIES
Vanaf 10 personen, maximaal 200 personen
Met meer dan 200 personen kunnen wij de menusuggesties aanpassen
U kunt één menu uitkiezen, wij maken kaartjes voor op tafel, uw gasten kunnen zelf een keuze voor- en
hoofdgerecht maken op de avond van het diner. Uiteraard zijn al uw wensen bespreekbaar..
Menu 1
Voorgerecht, keuze uit:
Schelvis
Salade van huis gerookte schelvis, kruidensla en mango limoen zeste
Of
Runderlende
Carpaccio gesneden van black angus met truffelolie, sjalot, pijnboompit, kappers,
Parmezaan, zuurdesem croutons en uitgebakken spek.
Hoofdgerecht, keuze uit:
Dorade
Filet van de grill met een korst van ansjovis en mierikswortel
Of
Ossenhaas
Klassiek bereid, met truffeljus
Nagerecht, keuze uit:
Strudel
Huisgemaakt van appel en peer met kaneelijs
Of
Koffie
Koffie met “de Truffel” bonbon en likeur naar keuze
Indien gewenst kan er een extra vegetarische keuze aan het menu worden toegevoegd
Menu 2
Voorgerecht, keuze uit:
Salade van huis gemaakte graved lax met kruidensla en citroenolie
Of
Gerookte runder ribeye met truffel-aceto dressing en pijnboompitjes
Hoofdgerecht, keuze uit:
In tijm gepaneerde kabeljauw filet met saus vierge
Of
Australische grainfed runderlende met een jus van geglaceerde zilveruitjes en bruine rum
Nagerecht, keuze uit:
Creme brûlée
Of
Chocolade lava cake met vanille ijs
Menu 3
Voorgerecht, keuze uit:
Verse coquille in de schelp gestoomd met vanille sabayon en rivierkreeftjes
Of
Kruidensalade met Pata Negra en vers geschaafde truffel
Hoofdgerecht, keuze uit:
Gegrilde tournedos met een saus van morilles en geroosterde groente
Of
Gebakken rogvleugel met citroenboter en haringkuit
Nagerecht:
Grand dessert
Indien gewenst kan er een extra vegetarische keuze aan het menu worden toegevoegd
Optionele suggesties:
Feestelijk glas Prosecco
€ 4,50 per glas
Welkomst cocktail
€ 6.00 per glas
Spoom, als tussengang
€ 4,75 per glas
Tussengang, diverse mogelijkheden
vanaf € 6,50 per persoon
Kaasplankje met diverse biologische kazen van de Lindenhoff en garnituren
Supplement
€ 4,50 per servering
Als extra gang
€ 9,00 per persoon
Wijnarrangement, passend bij menu
vanaf € 15,50 per persoon

Download Report