Carte - Open Fire

VOORGERECHTEN/ENTREES
BISQUE VAN ZEEBRUGSE GARNALEN, SCHEUTJE REMY MARTIN - 14,00
BISQUE DE CREVETTES ZEEBRUGEOISES, PARFUMEE AU REMY MARTIN
SLAATJE MET WARM GEITENKAAS, SPEK EN HONING – 16,00 / 23,00
SALADE DE CHÈVRE CHAUD AU LARD ET MIEL
GROENLANDSE TARBOT , BUTTERNUTSOEPJE, BOSCHAMPIGNONS -19,00
FLETAN NOIR, CREMEUX DE POTIRON, CHAMPIGNONS DES BOIS
MERGPIJPJE, ZOUT VAN GUERANDE EN TOAST -19,50
OS A MOELLE ROTI AU SEL DE GUERANDE ET TOASTS
ONZE GARNAALKROKETJES, CITROEN EN GEFRITUURDE PETERSELIE - 17,50
CROQUETTES AUX CREVETTES, CITRON ET PERSIL FRITS
HUISGEMAAKTE WILDPATE, MEDAILLON VAN EENDENLEVER – 18,00
TERRINE DE GIBIER, MEDAILLON DE FOIE GRAS « FAIT MAISON »
KREEFT « OP Z’N MOOIST » OF « GEGRILD » (CA. 650 GR.) – 27,50 (PER/PAR 2)- 54,00
HOMARD « BELLE-VUE » OU « GRILLE » (CA .650 GR)
HOOFDGERECHTEN/PLATS
GEBAKKEN NOORDZEETONG ‘MEUNIERE’ (CA . 500 GR) MET FRIETJES – DAGPRIJS
SOLE MEUNIERE (CA. 500 GR) ET FRITES – PRIX DU JOUR
KABELJAUWHAASJE , MOUSSELINSAUS – 30,00
DOS DE CABILLAUD, SAUCE MOUSSELINE
GRIETBOTFILET, DUGLERESAUS – 29,00
FILET DE BARBUE, SAUCE DUGLERE
BOUILLABAISSE ‘ZOALS IN MARSEILLE’ MET ROUILLE EN CROUTONS - 32,00
BOUILLABAISSE ‘A LA MARSEILLAISE’, ROUILLE ET CROUTONS
HUISBEREIDE RIVIERPALING IN ’T GROEN MET VERSE FRIETJES - 30,00
ANGUILLES AU VERT FAIT MAISON ET FRITES
OSSENHAAS « IERSE ANGUS » MET BEARNAISE OF PEPERSAUS - 32,00
FILET PUR « IRISH ANGUS « , SAUCE BEARNAISE OU POIVRE
EVERZWIJNRAGOUT OP GROOTMOEDERSWIJZE - 26,00
CIVET DE MARCASSIN A L’ANCIENNE
HERTENKALFFILET MET VEENBESSENSAUS, SEIZOENGROENTJES– 30,00
FILET DE CERF, SAUCE AUX AIRELLES , LEGUMES DE SAISON
FAZANTENFILET MET WITLOOF, BOSPADDESTOELEN, GANZENLEVERSAUS -30,00
FILET DE FAISAN AUX ENDIVES, CHAMPIGNONS DES BOIS, SAUCE FOIE GRAS
KING KRAB
48,00
BLANKE BOTERSAUS MET EEN TOETS VAN CITROENGRAS EN KERVEL – SAUCE BEURRE BLANC A LA CITRONELLE ET CERFEUIL
OF / OU
TOMATENBOUILLON MET DIVERSE FIJNE KRUIDEN EN SAUVIGNON BLANC – BOUILLON DE TOMATES AUX FINES HERBES ET SAUVIGNON BLANC
A LA CARTE GRAAG MAX. 3 VERSCHILLENDE VOOR – EN/OF HOOFDGERECHTEN PER TAFEL
POUR FACILITER LA CUISINE MAX. 3 DIFFERENTES ENTREES ET PLATS PAR TABLE
MENU ‘OPEN FIRE’ – 3 GANGEN/PLATS A 38,00 EUR
MENU ‘BONGO’ – 4 GANGEN/PLATS A 45,00 EUR
HET MENU WORDT ENKEL GESERVEERD VOOR HET VOLLEDIGE TAFELGEZELSCHAP.
LE MENU EST UNIQUEMENT SERVI PAR TABLE.
GROENLANDSE TARBOT, BUTTERNUTSOEPJE, BOSCHAMPIGNONS (+4,00 EUR)
FLETAN, CREMEUX DE POTIRON, CHAMPIGNONS DES BOIS
OF/OU
MERGPIJPJE, ZOUT VAN GUERANDE EN TOAST
OS A MOELLE ROTI AU SEL DE GUERANDE ET TOAST
OF/OU
HUISGEMAAKTE WILDPATE, MEDAILLON VAN EENDENLEVER
TERRINE DE GIBIER, MEDAILLON DE FOIE GRAS, « FAIT MAISON »
*****
BISQUE VAN ZEEBRUGSE GARNALEN, SCHEUTJE RÉMY MARTIN
BISQUE DE CREVETTES ZEEBRUGEOISES, PARFUMÉE AU RÉMY MARTIN
*****
GRIETBOTFILET, DUGLÉRÉSAUS (+6,00)
FILET DE BARBUE, SAUCE DUGLÉRÉ
OF/OU
KING KRAB, BLANKE BOTERSAUS MET EEN TOETS VAN CITROENGRAS EN KERVEL (+12,50 EUR)
CRABE ROYAL, SAUCE BEURRE BLANC PARFUMÉE A LA CITRONNELLE ET CERFEUIL
OF/OU
EVERZWIJNRAGOUT OP GROOTMOEDERSWIJZE
CIVET DE MARCASSIN À L’ANCIENNE
*****
DESSERT
OF/OU
ITALIAN COFFEE (+2,00 EUR)
LUNCH A 26,00 EUR
NAARGELANG HET MARKTAANBOD/ SELON LE MARCHE
VOORGERECHT / HOOFDSCHOTEL/ DESSERT OF ESPRESSO ILLY
ENTRÉE / PLAT / DESSERT OU ESPRESSO ILLY
TOT 13H30 | NIET OP ZON – EN FEESTDAGEN | ENKEL PER TAFEL | NIET OP HET TERRAS.
JUSQU’A 13H30 | PAS LE DIMANCHE ET JOURS FÉRIÉS | UNIQUEMENT PAR TABLE | PAS SUR LA TERRASSE
DE SCHILDERWERKEN IN ONS RESTAURANT ZIJN TE KOOP!
SARA DE LILLE, KNOKKE | ACRYLIC OP CANVAS | 100 X 100CM | PRIJZEN EN INFO BIJ ONZE MEDEWERKERS
DRAADLOOS INTERNET BESCHIKBAAR: CODE WIFI ‘OPEN8300’
OP ZOEK NAAR EEN ORIGINEEL GESCHENK? CADEAUBON OPEN FIRE!

Download Report