Menukaart zomer 2014

NACHTEGAAL
Menu klassiek
Menu classique
Classic menu
Voorgerechten - Les entrées - Starters
Carpaccio op de wijze van de Nachtegaal
€ 11,50
Jambon Iberico Gran reserva
€ 11,50
Huisgerookte zalm
€ 9,50
Kleine bouillabaisse met croutons en rouille
€ 10,50
Carpaccio à la rossignol
Carpaccio the nightingale
Jambon Ibérique âgé de 38 mois
Iberico ham aged 38 months
Saumon fumé
Smoked salmon
Bouillabaiise avec croutons et rouille
Bouillabaisse with croutons and rouille
Hoofdgerechten - Les plats - Main courses
Een kilo Ierse gerijpte runderrib , met aan tafel bereide Stroganoffsaus ( 2 personen )
Un kilo de côte de bœuf Irlandais et sauce stroganoff
One kilo matured Irish prime rib with Stroganoff sauce
€ 32,50 p.p.
Tournedos Belle Hélène met groene asperges en truffeljus
€ 24,50
Iberico varkenshaas met Normandische appelsaus
€ 22,50
Noordzeetong aan tafel gefileerd
€ 32,50
Kreeft met aardappeltjes in garnalensaus
€ 28,50
Tournedos Belle Hélène
Tournedos Belle Hélène
Filet mignon de porc noir Ibérique à la sauce pommeaux Normandie
Ibérico pork tenderloin with pommeaux Normandie sauce
Filets de sole meunière
Fillets of Dover sole
Homard à la Montreuil
Lobster à la Montreuil
Nagerechten - Les desserts - Desserts
Flensjes aan tafel geflambeerd met sinaasappelsaus
€ 9,50
IJs uit de oven
€ 8,50
Kaasplateau door u geselecteerd met kletsenbrood
€ 9,50
Koffie met zoetigheden
€ 8,50
Crêpes Suzette
Thin French pancakes served with orange sauce
Omelette Vesuvius
Backed Alaska
Plateau de fromages
Cheese platter
Café et ses mignardises
Coffee and sweet delicacies
NACHTEGAAL
Menu modern drie gangen 35 euro
Menu à la mode trois plats 35 euro
Menu fashionable three course meal 35 euro
Voorgerechten - Les entrées - Starters
Speenvarken van de Oklahoma Country Smoker / Pasta / Pedroximenez dressing
€ 9,50
Geroosterde zalm en tonijn / Garnalenballetje / wakame salade / Soja saus
€ 9,50
Mediterraanse zomerse salade van Iberico chorizo / Serano ham / Avocado
€ 9,50
ook als maaltijdsalade te bestellen
€15,50
Fumé cochon de lait / Pâtes / Pedroximinez vinaigrette
Smoked suckling pig / Pasta / Pedroximenez dressing
Sauce saumon grillé et thon / Crevettes Boule / Wakame salade / Soja
Grilled salmon and tuna / Shrimp Ball / Wakame salad / Soy Sauce
Salade estivale méditerranéenne de chorizo ibérique / Jambon Serrano / Avocat
Mediterranean summery salad of chorizo Iberico / Serrano ham / Avocado
Hoofdgerechten - Les plats - Main courses
Krokant gebakken “Beef steak” / Wiskeysaus / Gepofte aardappel
€ 19,50
Galantine van parelhoen / Zoete aardappel / Rode port saus
€ 19,50
In panchetta gewikkelde zeebaarsfilet / Zeeuwse mosselen / Nouilly prat saus
€ 19,50
Gegrilde Gaasterland varkenskotelette Zingara 350gr / Truffel / Paprika / Ossetong
€20,50
Frit croustillant "bifteck" / Wiskeysaus / Pomme de terre au four
Crispy fried "beef steak" / Wiskeysaus / Baked potato
Galantine de Guinée Fowl / Patate douce / Sauce au porto rouge
Galantine Guinea fowl / Sweet potato / Red port sauce
En panchetta blessure filet de bar / Moules / Sauce prat Nouilly
In panchetta wound bass fillet / Mussels / Nouilly prat sauce
Grillé Skote porc Gaasterland regardé Zingara 350gr / Truffle / Paprika / Ox Tongue
Grilled pork Gaasterland skote watched Zingara 350gr / Truffle / Paprika / Ox Tongue
Nagerechten - Les desserts - Desserts
Delicieux van frambozen / Witte chocolade mousse / Choco krullen
€ 8,50
3 smaken sorbet / Verse vruchten / Romanov saus / Aardbei coulis
€ 8,50
Champagne sabayon / Marc de Champagne roomijs / Gepelde pitloze druiven
€ 8,50
Koffie / Koek / Bonbons
€ 8,50
Boucles mousse Délicieux framboise / chocolat blanc / chocolat
Delicieux raspberry / White chocolate mousse / Chocolate curls
3 saveurs de coulis sorbet / Fruits frais / Sauce Romanov / Fraise
3 flavors of sorbet / Fresh fruits / Romanov sauce / Strawberry coulis
Sabayon de champagne / Crème glacée au marc de Champagne / Raisins sans pépins pelées
Champagne sabayon / Marc de Champagne ice cream / Peeled seedless grapes
Café / Mignardises
Coffee / sweet delicacies

Download Report