Feestmenu 2 Salade met Hollandse garnalen Voorgerecht voor 4 personen 200 gram Hollandse garnalen - 1 appel - 1 citroen - 1 net rijpe avocado 1 zakje kerstslamix - 100 ml extra vierge olijfolie - 1 theelepel honing 1 theelepel fijne mosterd - zout en peper - 1 bakje tuinkers - sandwichbrood Snijd de appel en avocado in partjes en besprenkel ze met citroensap. Verdeel een handje vol kerstslamix op ieder bord en verdeel de avocado en appel er speels tussen. Pers de overige citroen uit. Maak een dressing van de olie, honing, mosterd, citroensap en zout en peper. Verdeel de garnalen over het midden van de salades. Besprenkel met de dressing en bestrooi met geknipte tuinkers. Garneer de borden met broodsterren. Steek ze met een stersteker uit het sandwichbrood en bak ze bruin in de oven. Ovenschotel kip met pesto en groentepasteitje Hoofdgerecht voor 4 personen 2 ovenschotels kip met pesto - 4 pasteibakjes - 75 gram broccoli 4 cherrytomaatjes - 4 kastanjechampignons - olie - 100 ml kookroom 1 ei - zout en peper - 2 eetlepels geraspte kaas Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de broccoli in hele kleine roosjes. Kook ze ca. 3 minuten in kokend water, giet ze af, spoel ze af onder koud water en dep ze droog. Snijd de tomaatjes in vieren. Snijd de champignons in plakjes en bak ze kort in de olie. Meng de room met het ei en breng op smaak. Zet de pasteibakjes in een ovenschaal en verdeel de groente erin. Schep het roommengsel erop en bestrooi met geraspte kaas. Bak de pasteitjes tegelijk met de ovenschotels ca. 20 minuten in de oven. Verrassend FEESTDAGEN Voordelige Feestdagen Verrassend Voordelige