Recept-Broccoli-Salade

Recept: Broccoli Salade
Ingrediënten:
(voor 4 personen)
600g broccoli
zout, peper
10 champignons
4 eetlepels olie
4 slabladeren
2 eetlepel dragonazijn
mosterd
Bereidingswijze:
Maak de broccoli schoon en verdeel deze in kleine roosjes. Schil de stengels en snijd in kleine stukjes.
Blancheer de broccoli ongeveer 2 minuten in water met wat zout en spoel het af onder koud stromend
water.
Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verwarm een beetje olie in een pan en bak hierin de champignons bruin.
Was de slabladeren en verdeel ze in kleine stukken.
Klop de azijn met de olie tot een dressing en breng op smaak met de mosterd, zout en peper.
Verdeel de groenten over de borden, sprenkel de dressing erover.
Eet smakelijk
Team Body Management
Body Management - Van der Hagestraat 30 - 2722 NT - Zoetermeer - Tel. 079 343 49 90 - www.bodymanagement.nl