Suggestion du Chef Soupe de moules légèrement fumée, émulsion au lait battu Lightly smoked mussels soup, served with a buttermilk emulsion Soepje van licht gerookte mosselen met een emulsie van karnemelk Cœur de saumon Ecossais en saumur, aux algues fraiches Cured center cut Scottish salmon with fresh sea weeds Schotse zalmfilet met algen Emincé de magret de canard sauvage aux girolles Thinly sliced wild duck breast with a girolles garnish Wilde eendenborst met girolles Filets de maquereaux grilles, sauce mousseline au Wakamé Grilled mackerel fillets and a Wakame mousseline sauce Gegrilde makreel, mousseline saus met Wakamé Sabayon à la Kriek, glace au spéculoos Sabayon of Kriek beer and speculoos ice cream Kriek sabayon met speculaas ijs Carpaccio d’ananas, crème de citron, sorbet mangue Pineapple carpaccio, lemon ice cream and a mango sorbet Ananas carpaccio met een citroencrème en een mango sorbet Menu 3 Services Suggestion du Chef 35.00 € PP 49.50 € PP vin approprié compris appropriate wine included met bijpassende wijn
© Copyright 2024 ExpyDoc
