細胞の構造と機能細胞の発見イギリスの物理学者フックが手製の顕微鏡を用いてコルクの切片を観察し、コルクが多くの室に分かれているのを認め、これを細胞（ｃｅｌｌ）と呼び、縦切りの切片で見ると膜で仕切られた細い管であると述べている。シュライデンは１８３８年、「植物の発生」と題する論文の中で、植物の基本単位は細胞であり、それは核を中心に作られると考えた。動物生理学者シュワンは動物の細胞も植物と同じ構造であり、やはり核を中心に細胞が形成されると考えた。シュワンはさらに細胞の概念を広げ、たとえ形や機能が異なっていても基本的には同じ細胞であり、この細胞が生命の基本単位となり、それが発達し分化していろいろな構造をつくると結論した。（細胞説）細胞についてシュライデンとシュワンによって細胞説が提唱されてから、全ての生物は細胞からできていて、細胞が生物の最小単位であると考えられるようになった。細菌やシアノバクテリアなどの細胞には核はないが、遺伝物質であるＤＮＡが細胞の中にあり、増殖できる。このような細胞を原核細胞（モネラ）という。このような細胞からなる生物を原核生物という。その他の生物の細胞は核や細胞小器官や複雑な膜系を持ち、真核細胞と呼ばれ、この細胞からなる生物を真核生物と呼ぶ。したがって生命の真の最小単位はモネラであり、「細胞」という語には「自己複製＝細胞分裂をする生命単位」という意味を与えるのが正しいと考えられる。原核生物と真核生物 • 原核生物 – １．マイコプラズマ – ２．真正菌類 • グラム陽性菌（ブドウ球菌、枯草菌など） • グラム陰性菌（緑膿菌、大腸菌など） – ３．後生細菌 • 真核生物 – １．植物 – ２．動物 – ３．菌類（真菌類（カビ等）、担子菌類（キノコ等）など）細胞成分細胞の主成分は水、タンパク質、糖質、脂質、核酸、有機低分子化合物、無機塩類であり、これらの物質は単独、または他の物質と複合体を作って様々な機能を果たしている。水細胞内で行われるほとんどの化学反応が水の中で行われ、水がないと反応が進まない。タンパク質約２０種類のアミノ酸がペプチド結合によって鎖状に並んだ巨大分子。アミノ酸の種類と配列によってタンパク質の種類や機能が決まる。糖質ブドウ糖などの単糖類やグリコーゲンなどの多糖類があり、主にエネルギー源として利用される。脂質有機溶媒に溶けるものの総称。核酸塩基と五炭糖とリン酸が結合したヌクレオチドが多数ひも状に結合した巨大分子。真核細胞の構造細胞膜細胞質リソソームゴルジ体リボソーム粗面小胞体滑面小胞体ミトコンドリア核小体核膜動物・植物細胞特有の器官 • 動物細胞 – 中心体 • 植物細胞 – 細胞壁 – 葉緑体 – 液胞 – 白色体細胞小器官小胞体扁平または小胞状の膜が集まった構造。脂質の合成、タンパク質の修飾、タンパク質の梱包。ゴルジ体扁平な袋状の膜が数層重なった構造体。小胞体から受け取ったタンパク質の糖鎖を完成させ、行く先ごとに分別して送り出す器官。リソソーム真核細胞内の膜で包まれた細胞質構造体で、加水分解酵素に富み、細胞消化に機能する。核膜二重の単位膜が作る大きな袋にたくさんの小孔（核膜孔）が開いたもの。核外遺伝子この２つの小器官は、独自の核を持ち、基本的には原核細胞が真核細胞の細胞内に食べこまれたものと考えられている。ミトコンドリア全ての真核細胞の細胞質中にある細胞小器官で、エネルギー産生や呼吸代謝を行なう。ミトコンドリアのDNAは母親の物のみを受け継ぐ。ルーツはアフリカに住んでいた１人の女性にたどりつき、その女性のことを「ミトコンドリア・イヴ」と名付けた。葉緑体光合成が行われる色素体。細胞膜の構造糖質リン脂質疎水基タンパク質原形質に接して外界と細胞内部の境界となっている生体膜をいう。二つのリン脂質が疎水基を向けあい、膜の外側が親水基になるように並び、リン脂質の二重膜構造をとっている。細胞膜の働き細胞膜は中央部に疎水性の層を持つため、親水性の分子やイオンなど、大部分の細胞成分を通過させない。ブドウ糖やアミノ酸など、細胞にとって栄養源となる水溶性の分子は脂質二重層に埋め込まれた様々なタンパク質によって細胞内へ運ばれる。このように、一部の物質だけを通過させる細胞膜の性質を半透性という。細胞膜の内外に物質を運ぶ膜タンパク質は輸送タンパクと呼ばれ、その多くはエネルギーを使って仕事をする。エネルギーを消費して行われる物質の移動を総称して能動輸送といい、エネルギーを消費しない、濃度の高い方から低い方へ向かって自由に膜細胞を移動する事を受動輸送という。