CARMA® Edel Couverture Dark Grenada 70% «Bei CARMA® haben wir Zugang zu einer Auswahl an Bohnen aus nur einem Ursprungsgebiet. Bohnen aus Grenada verleihen dieser Couverture ein vielfältiges Geschmacksprofil: leicht geröstete Gewürze, gepaart mit Kandiszucker und Schwarztee. Von uns bis zur Vollendung veredelt.» Jordan R., Operator Chocolate Production OR IG IN RA RE HA LA L UN D KO SH ER ZE RT IF IZ IE RT ! Dark Grenada 70% Kakao Artikel-Nr.16251 BezeichnungTropfen Verpackung Karton 5 × 1.5 kg Haltbarkeit (in Monaten) 24 % Kakaoanteil min. 70 bitter Süsse Viskosität * Temperieren notwendig • Temperieren von Hand • Masch. Verarbeitung • Giessen v. Hohlkörpern • Röstnote Pralineninterieurs / Füllmassen • fruchtig aromatisch Desserts• Verarbeitungstemperatur 30 – 32 °C * dünnflüssig dickflüssig mittel ® CARMA | Barry Callebaut Schweiz AG Westpark | Pfingstweidstrasse 60 | CH-8005 Zürich | T +41 43 204 03 30 | F +41 43 204 04 50 | [email protected] | www.carma.ch
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