CARMA® Edel Couverture Dark Fahey™ 52% «Es handelt sich dabei um eine ausgefeilte Couverture, die vom Grossteil unserer Kunden in Sachen Geschmack und Anwendung bevorzugt wird. Ein wahres Juwel! Von uns bis zur Vollendung veredelt.» Shala R., Operator Chocolate Production N EU HA LA L, KO SH ER ! UN D UT Z ZE RT IF IZ IE RT Dark Fahey™ 52% Kakao Artikel-Nr. 1635116352 Bezeichnung TropfenTropfen Verpackung Karton 5 × 1.5 kg Karton 2 × 5 kg Haltbarkeit (in Monaten) 24 24 % Kakaoanteil min. 52 52 Mit echter Vanille • Viskosität * Vanille Süsse • Temperieren notwendig • • Temperieren von Hand • • Masch. Verarbeitung • • Giessen v. Hohlkörpern • • Pralineninterieurs / Füllmassen • • Desserts •• Verarbeitungstemperatur 31 – 33 °C * dünnflüssig dickflüssig mittel bitter fruchtig Röstnote 31 – 33 °C ® CARMA | Barry Callebaut Schweiz AG Westpark | Pfingstweidstrasse 60 | CH-8005 Zürich | T +41 43 204 03 30 | F +41 43 204 04 50 | [email protected] | www.carma.ch
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