Menükarte

Nachtessen
Täglich servieren wir Ihnen zur Vorspeise eine Suppe
Montag
Zwetschgenwähe mit Rahm
Dienstag
Hörnli mit Gemüsestreifen und Schabziger-Sauce
Mittwoch
Menükarte
Garnietes Sülzli mit Ei und Schinken
Donnerstag
Wiener Apfelstrudel an Vanillesauce
Freitag
Safran-Risotto mit Karottenwürfeln und Mascarpone
Samstag
Feines Kalbsragout mit Milken und Pilzen im Blätterteig-Pastetli mit
Karotten und Kohlrabi und Zimt-Schaum
Sonntag
Kaninchenragout an Champagner-Senfsauce
Dreifarbige Spätzle mit Winter-Gemüse
Panna Cotta im Glas
Änderungen vorbehalten.
Jeden Mittag bieten wir Ihnen unser reichhaltiges Salatbuffet und am Abend
jeweils eine hausgemachte Crèmesuppe, Rinds- oder Gemüsebouillon an.
19. – 25. Dezember 2016
Montag 19. Dezember
Donnerstag 22. Dezember
Gemüsebouillon mit Lauchstreifen
Gebrannte Griesssuppe
Veltliner Rindsgeschnetzeltes
Rotweinsauce, Baumnüssen und
Rosinen
Spiralen
Erbsengemüse
Amarant-Steak an
Kardamonsauce
Marroni-Tagliatelle
Gebratene Zucchettiwürfel
Hacktätschli an Sherrysauce
Kartoffel-Stock
Mediterranes Gemüse
Zucchetti-Tofu-Würfel
an Salbeisauce
Tomaten-Polenta
Orangen-Cake
Vanilleflan
Freitag 23. Dezember
Kerbelcrème
Dienstag 20. Dezember
Blumenkohlsuppe
Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce
Feine Rösti
Glacierte Karotten mit Petersilie
Wolfsbarschfilet mit
Riesencrevette
Basilikumsauce
Tomaten-Risotto
Forellenfilet Zuger Art
Weissweinsauce
Dill-Kartoffeln
Gedämpfter Mangold
Älpler-Magronen
mit Röstzwiebeln
und Apfelmus
Ananas-Salat
Stracciatella-Crème
Samstag 24. Dezember
Mittwoch 21. Dezember
Geflügelcrème
Pouletschnitzel an Paprikasauce
Kräuter-Pilaw
Blumenkohl mit Ei
Spätzlepfanne
Karotten-Selleriegemüsestreifen
an Gorgonzolasauce
Mandel-Köpfli
Marroni-Zimtsuppe
Maispoulardenbrust im
Sesammantel
Pommes sablés
Glacierte Selleriewürfel mit
Schnittlauch
Gebratene Schupfnudeln
an Eierschwämmen
Rahmsauce
Gedämpfter Orangen-Chicorée
Mandarinencrème
Sonntag 25. Dezember
Wochenhit
Saisonhit
Kalbsschnitzel an Whiskysauce
Linguine
Karottenecken mit Ingwer
Rindfleisch-Vogel an
Thymiansauce
Rösti-Taler
Kohlrabistäbli mit Schnittlauch
Consommé mit Wachtel-Klösschen
Kalbsfilet im Teig an getrüffelter
Madeirasauce
Tagliatelle
Pfälzer Rüebli und Broccoli
Zweifarbiger Gemüseflan
auf Kräutersauce
Safran-Karotten-Pilaw
Kokos-Quark-Ecke

Download Report