Wirsingeintopf

Wirsingeintopf
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 30.09.2016
"Eine totale
Resteverwertung"
für den Eintopf
3 EL Olivenöl
80 große Zwiebelwürfel
150 g Rinderhackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 EL Senf
300 ml Gemüsebrühe
330 g Wirsing (feingeschnitten)
120 g Pellkartoffel vom Vortag
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Kreuzkümmel gemahlen
Zubereitung
Vorbereitung
Wirsing in Streifen schneiden und waschen. In eine
Salatschleuder geben und trocken schleudern.
Pellkartoffeln vom Vortag (es gab Pellkartoffeln) schälen und
klein schneiden.
Zubereitung
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Öl in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebelwürfel kurz
andünsten. Hackfleisch zufügen und krümelig anbraten.
Tomatenmark und Senf zufügen und alles gut miteinander
vermischen. Mit der Brühe ablöschen und den Wirsing
zufügen.
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Ungefähr 10 Minuten garen und dann die Kartoffelstücke
zufügen und noch einmal 5 Minuten erwärmen.
Alles mit den Gewürzen abschmecken.
Hinweis
OK - die Menge von Hackfleisch hätte mehr sein können, aber
es hat trotzdem lecker geschmeckt ;-))).
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