Englischer Brot-Butter-Pudding

Englischer Brot-Butter-Pudding Zutaten für vier Personen: 3 1/2 Tassen Milch 1 1/2 TL Vanilleextrakt 3 Tassen Schlagsahne 9 Eier (L) 1 1/2 Tassen Zucker 9 Eigelb 6 Croissants Rosinen Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Milch, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Soßenpfanne zusammenmischen und solange am Herd erwärmen bis der Zucker karamellisiert und die Milch warm ist. Soße abkühlen lassen. Ganze Eier und Eigelb in einer Schüssel zusammenmischen, dann langsam in die warme Soße schütten. Croissants in mehrere Stücke zerreißen und in einer Backform verteilen. Die Soßen-Ei-Mischung über die Croissants schütten. Dann Rosinen darüber verteilen. Das Ganze leicht mit einem Pfannenwender andrücken. 20 Minuten ziehen lassen. Eine größere Backform zu einem Drittel mit warmen Wasser füllen und die andere Backform hineinstellen. In den Ofen geben. Solange backen bis sich der Pudding beim Andrücken fest anfühlt. Warm servieren. Guten Appetit!

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