Bioland-Hof Garrelt Agena Hagenpolder 1 26736 Krummhörn-Schoonorth Telefon: 04920 - 318 Fax: 04920 - 1339 eMail: [email protected] www.bioland-hof-agena.de Bärlauch-Pfannkuchen mit Blumenkohlgemüse 250 g Mehl mit 2 Eiern und 1 Msp. Salz verrühren. Nach und nach ca. 380 ml Milch hineingeben und zu einem glatten Teig verrühren. 1 Bd. Bärlauch waschen, klein schneiden und in den Teig rühren. Daraus dünne Pfannkuchen backen. 1 Blumenkohl in Röschen teilen und bissfest kochen. Aus 2 EL Butter und 2 EL Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Milch auffüllen und leicht köcheln lassen. Die Soße über den abgetropften Blumenkohl geben und mit den Bärlauchpfannkuchen servieren.
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