*. ORIENTALISCHES LINSENGERICHT Für 4 Personen pro Person ca. 352 kcal F: 15 g, KH: 35 g, EW: 18 g Vor- und Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Zubereitung Öl in einer weiten Pfanne erwärmen. Gewürzmischung und Curry beigeben, ca. 1 Min. andünsten. Zutaten RR1 EL Erdnussöl RR2 EL orientalische Gewürzmischung (Fine Food Dukkah) RR1 EL milder Curry RR2 Knoblauchzehen, gepresst RR500 g Blumenkohl, in kleinen Röschen RR1 Rüebli, längs halbiert, in ca. 5 mm dicken Scheiben RR200 g rote Linsen RR1 roter Peperoncino, entkernt, fein gehackt RR2 ½ dl Kokosmilch RR4 dl Wasser RR1 ¼ TL Salz Knoblauch, Blumenkohl und Rüebli beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Linsen und Peperoncino beigeben. Kokosmilch und Wasser dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, Linsengericht unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln, salzen. Rezepteigenschaften: ohne Laktose, ohne Gluten. Im Web ⊲ Sehen Sie Betty-BossiRezeptredaktorin Claudia Stalder im Video unter: www.coopzeitung.ch/rezept MITTWOCH DONNERSTAG FREITAG Vegi: Bavette an Tomaten-Oliven-Sauce*. Fleisch: Fitnessteller mit Knusperhuhn*, dazu frisches Brot. Als Vorspeise eine Bouillon mit Gemüsestreifen servieren. Vegi: Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Raclettekäse*. Fleisch: Rindsragout mit Knusper-Kartoffeln*. Dazu Rüeblisalat mit gerösteten Pinienkernen. Vegi: Linsensalat mit Safran*. Fisch: Pangasius mit Orangen-Dill-Butter*, dazu Wildreis. * Rezepte unter: www.coopzeitung.ch/wochenplan Coopzeitung · Nr. 9 vom 24. Februar 2015 65
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