vegi-burger- frösche

Essen&
Trinken
VEGI-BURGERFRÖSCHE
Für 4 Personen
pro Portion ca. 650 kcal
F: 24 g, KH: 73 g, EW: 28 g
Vor- und Zubereitungszeit:
ca. 40 Min.
Zutaten
RRÖl zum Braten
RR3 Rüebli (ca. 400 g),
grob gerieben
RR1 Lauch (ca. 350 g),
in feinen Steifen
RR100 g feine
Vollkorn-Haferflocken
RR2 Eier, verklopft
RR1 TL Salz
RR2 Scheiben Raclettekäse
(je ca. 80 g), halbiert
RR4 Burger-Brötli,
aufgeschnitten
RReinige Eisbergsalatblätter
RR1 rohe Rande, in feinen
Streifen
RR4 EL BBQ-Sauce
RR1 Essiggurke, in 4 Scheiben
RR8 grüne Oliven mit
Peperonipaste
RR8 Zahnstocher
Foto: Martina Meier; Styling: Doris Moser
Zubereitung
TÄTSCHLI: Wenig Öl in einer
Bratpfanne heiss werden lassen. Rüebli und Lauch ca.
2 Min. dämpfen, etwas abküh-
Was
koche ich
diese Woche?
50 Coopzeitung · Nr. 3 vom 17. Januar 2017
len. Gemüse und Haferflocken
in einer Schüssel mischen.
Eier und Salz beigeben, von
Hand zu einer kompakten
Masse kneten. Diese in 4 Portionen teilen, zu 4 Tätschli formen, etwas flach drücken.
Öl in derselben Pfanne heiss
werden lassen. Hitze reduzieren, Tätschli bei mittlerer Hitze
ca. 4 Min. braten, wenden.
Je eine Käsescheibe auf die
Tätschli legen, zugedeckt ca.
4 Min. fertig braten, herausnehmen.
BURGER: Brötli auf der
Schnittfläche nach unten in
derselben Pfanne rösten,
herausnehmen. Salatblätter
auf die Brötliböden verteilen.
Randenstreifen und Sauce
mischen, auf dem Salat verteilen. Tätschli und Gurkenscheibe darauflegen. Deckel
daraufgeben, je 2 Oliven als
Augen mit je einem Zahnstocher fixieren.
Im Web
Im Internet finden Sie dieses und
viele weitere Rezepte:
⊲⊲ www.coopzeitung.ch/rezepte
MONTAG
DIENSTAG
MITTWOCH
DONNERSTAG
FREITAG
Vegi: Federkohl-Quinoa-Avocado-Salat* mit
grilliertem Tofu.
Fleisch: Wirz-Fleischkäsestrudel*,
dazu Nüsslisalat mit Ei servieren.
Vegi: Westschweizer Fondue* mit Walliser
Roggenbrot.
Fleisch: Lauwarmer Chicorée-Salat*.
Dessert: Gelato con pesto dolce*.
Vegi: Kartoffelgratin mit Lauch und
Steinpilzen*.
Fleisch: Kalbsbrät mit Äpfeln*. Zu beiden
Gerichten passt Wintersalat mit Früchten*.
Vegi: Schwiegermutterzungen mit BabaGanoush*, dazu passt Wintersalat mit Nüssen.
Fleisch: Brasato al Barolo* mit Wintergemüse
und Polenta.
Vegi: Black-Pepper-Tofu*.
Fisch: Rüebli-Kokos-Stampf mit Crevetten*.
* Rezepte unter:
⊲⊲ www.coopzeitung.ch/wochenplan
Coopzeitung · Nr. 3 vom 17. Januar 2017 51

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