RATATOUILLEWÄHE Für 4 Personen pro Portion ca. 539 kcal F: 34 g, KH: 39 g, EW: 15 g Vor- und Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Backen: ca. 35 Min. Zubereitung BODEN: Teig entrollen, mit dem Backpapier in das Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen, mit Käse bestreuen. Für ein Wähenblech von ca. 30 cm BELAG: Gemüse ziegelartig auf den Teig verteilen, salzen. Zutaten RR1 rund ausgewallter Blätterteig RR4 EL geriebener Parmesan RR1 Zucchetti (ca. 200 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben RR1 Aubergine (ca. 200 g), in ca. 5 mm dicken Scheiben RR1 gelbe Peperoni (ca. 200 g), in Streifen RR2 Rispentomaten, in ca. 5 mm dicken Scheiben RR¼ TL Salz RR2 EL Olivenöl RR3 EL geriebener Parmesan RR3 EL Pinienkerne, geröstet, grob gehackt RR2 EL Paniermehl RReinige Oreganoblättchen, fein geschnitten RR2 EL Olivenöl RR¼ TL Salz RRwenig Pfeffer Backen: ca. 35 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Backpapier entfernen, Öl darüberträufeln. STREUSEL: Käse und alle Zutaten gut mischen, über die Wähe verteilen. Dazu passt: Blattsalat. Im Web Im Internet finden Sie dieses und viele weitere Rezepte: ⊲⊲ www.coopzeitung.ch/rezepte MITTWOCH DONNERSTAG FREITAG Vorspeise: Bruschette ai Peperoni*. Vegi: Buttertopf*. Fleisch: Pouletspiessli mit einem Minzen-Ebly-Salat*. Vegi: Chili sin carne*. Fisch: Thunfischpäckli mit Currybutter*. Dazu passen frische Beeren mit Vanilleglace als unkompliziertes Dessert. Vegi: Vegi-Stroganoff* mit Trockenreis. Fleisch: Arancini* mit Tomatensauce. * Rezepte unter: www.coopzeitung.ch/wochenplan Coopzeitung · Nr. 27 vom 5. Juli 2016 53
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