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Lauchcremesuppe mit Rosenblätter
Menüart: Vorspeise, Suppe
Herkunft: Deutschland
Anlass: Valentinstag, Muttertag, Erntedankfest, Weihnachten, Hochzeit,
Sommer, Festlich kochen
Zubereitungsart: Kochen
Rezept von Tortenschlumpf
am 20.10.2016
"Etwas warmes braucht der
Mensch! Bei dem diesen
Regenwetter tut eine Suppe
richtig gut! Heute gemacht und
für lecker bewertet."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Lauch, Kartoffel, Zwiebel, Sahne, Hühnerbrühe, Gewürze,
Rosenblüten
Zutaten für 2 Portionen
1 Stange Lauch
1 große KARTOFFEL
1 kleine Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe (instant)
100 ml Sahne
Salz und Pfeffer
etwas Butter
Rosenblütenblätter (frisch oder getrocknet)
Zubereitung
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Zuerst das Gemüse waschen, putzen und schälen. Den Lauch in
Ringe, die Kartoffel grob zerkleinern und die Zwiebel in Würfel
schneiden. Etwas Butter in einem Topf auf mittlerer Temperatur
erhitzen, die Zwiebel darin andünsten, dann den Lauch.
Aufpassen, dass es nicht zu heiß ist und dadurch zu braun wird.
Danach die Kartoffelwürfel mit hinein. Mit der Hühnerbrühe
ablöschen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom
Herd nehmen, mit dem Pürierstab gut pürieren und die Sahne
dazugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die fertige Suppe in tiefe Teller anrichten, mit frischen oder
getrockneten Rosenblütenblätter garnieren und sofort servieren
und genießen.
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Lasst es euch gut schmecken!
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