Quiche mit Lauch und Schinken Zutaten: o o o o o o o o o 300g Blätterteig 2 Zwiebeln 2 Stangen Lauch 200g Schinken 20g Butter 150g geriebener Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler 4 Eier 200g Sahne Salz und Pfeffer Zubereitung: Rollen Sie den Blätterteig 3mm dick aus und legen Sie die Quicheform damit aus. Hacken Sie die Zwiebeln fein, schneiden Sie den Lauch in dünne Scheiben und würfeln Sie den Schinken. Geben Sie die Zwiebel, den Lauch und den Schinken mit der Butter in eine Pfanne und dünsten Sie die Zutaten an, bis die Zwiebeln ein helles Gelb aufweisen. Vermischen Sie die Eier mit der Sahne und dem Käse, würzen Sie das Gemisch mit Salz und Pfeffer und vermengen Sie die Soße mit der Zwiebel, dem Lauch und dem Schinken. Geben Sie die Mischung auf den Teig in der Quicheform und backen Sie die Quiche bei 200 Grad etwa 30 bis 40 Minuten, bis der Guss gestockt und hellbraun ist.
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