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Marzipan-Gewürz-Muffins mit Füllung
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Rührteig, Gewürze, Marzipan, Mandeln
Zutaten für 12 Portionen
für den Teig:
100 gr Marzipan-Rohmasse
Rezept von Wolfgang_50
2 EL Amaretto
am 14.10.2016
2 Stück Eier
80 gr Zucker
"Von Elisabeth angeregt werde 1 Tütchen Vanillezucker
ich diese Marzipan-XXL1 Prise Salz
Version am WE mal wieder zum 1 Tütchen Zitroback
Kaffee backen. Nur für extreme 100 gr Mehl
Marzipan-Liebhaber!"
2 TL Backpulver
25 gr Semmelmehl
1 EL Kakao
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimtpulver
100 gr Mandeln, gehackt
20-50 ml Milch
für die Füllung:
12 Stück Marzipankartoffeln
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für den Guss_
125 gr Puderzucker
2-3 EL Amaretto
Zubereitung
Backofen 160 Grad Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit
Papierförmchen bestücken.
Link zu diesem Rezept
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132451-marzipan-gewuerz-muffins_mit_fuellung
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Marzipan im Zerkleinerer mit dem Amaretto pürieren und mit
Eiern,
Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitroback cremig rühren.
Mehl, Backpulver, Semmelbrösel, Kakao, Lebkuchengewürz und
Zimt trocken mischen, mit der Milch zur Marzipan-Creme geben,
alles zu einem glatten Teig verrühren und zum Schluss die
Mandeln unterheben.
Boden der Papierförmchen mit 1 EL Teig bedecken, je 1
Marzipankartoffel auf den Teigboden setzten und mit dem
restlichen
Teig bedecken.
Muffins im Backofen etwa 25 Minuten backen, aus dem Ofen
nehmen,
kurz abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter setzen, mit
Amarettoguss
bestreichen und trocknen lassen.
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