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Zwetschgen Blechkuchen
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Taufe / Geburt, Sommer, Festlich backen, Grillen, Picknick,
Geburtstag
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Rezept von sherlock
am 28.07.2016
Zutaten für 18 Portionen
für den Teig
300 gr Mehl
150 gr Butter
125 gr Zucker
1 Stück Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
für den Belag
2 kg Zwetschgen entsteint
etwas Zimt
etwas Zucker
Zubereitung
Teig: Mehl, Butter, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und das
Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ein Backblech gut
einfetten und den Mürbteig darauf verteilen, einen kleinen
Rand hochziehen.
Belag: Die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Fächerartig
auf den Teig legen. In einem mit 175°C vorgeheizten Backofen
etwa 35 - 40 Minuten backen, anschließend mit Zimt und
Zucker bestreuen.
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