Herbstliche Gerichte Nüsslisalat mit Croutons mit Ei und Croutons mit Ei, gebratenem Speck und Croutons 10.50 11.50 12.50 Geräucherte Entenbrust (*) mit Sauerkrautsalat 17.50 Rauchfisch-Trilogie von Forelle, Hellfisch und Pfeffermakrele auf Herbstsalat, serviert mit Meerrettich, Toast und Butter 18.50 Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch und Curry 10.50 Bad Kyburger Rehpfeffer, hausgemacht, mit gebratenen Pilzen 33.50 „Buechibärger“ Rehschnitzel an Wildrahmsauce 39.50 Hirschfilet-Würfel an Whiskey-Rahmsauce 42.50 (Aus neuseeländischer Zucht) Rehrücken, nach Art des Hauses mit reichhaltigen Wildbeilagen, gebratenen Pilzen und Wildrahmsauce Ab 2 Personen pro Person 59.00 Zu unseren Wildgerichten servieren wir Ihnen: Hausgemachte Beilagen wie Rotkraut, Rosenkohl, glasierte Marroni, Apfel mit Preiselbeeren und Spätzli Herbstliches Gemüsebouquet mit Rotkraut und glasierten Marroni Hausgemachte Spätzli und Wildrahmsauce 25.50 Gemüsecrêpe mit Kräuter-Rahmsauce 24.50 Fleischherkunft: Wir verwenden wenn immer möglich Schweizer Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Fleisch aus anderer Herkunft ist speziell gekennzeichnet (* = Frankreich)
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