Wild für Geniesser Lassen Sie sich verwöhnen mit herbstlichen Spezialitäten aus hiesiger Jagd Rôtisserie Kellerämter Hof Zugerstrasse 23 Tel. 056 634 11 26 Fax 056 634 27 52 Vorspeisen Blattsalate 8.50 Gemischter Salat (4 assortierte Salate und Blattsalat) 10.-- Nüsslisalat mimosa 11.50 Nüsslisalat mit Speckchips und Rührei 12.50 Zu sämtlichen Salaten servieren wir hausgemachte Salatsauce aus der Bügelflasche Sellerie-Apfelsalat mit Rehfilettranchen 18.-- Norwegische Verführung Rauchlachstranchen mit Meerrettichschaum, Toast und Butter 18.-- Krevetten-Cocktail Traumhafte Krevetten an einer pikanten WhiskyCocktail-Sauce mit Ananaswürfeln unterlegt. Toast und Butter 18.-- Kürbisravioli in Butter mit schwarzem Trüffel 22.-- Suppe Kürbiscrèmesuppe Fleischbouillon mit Gemüsestreifen Aargauer Wysuppe mit weißem Räuschling, Rahm und Blätterteigstängeli 10.-8.50 13.50 Wildgerichte aus hiesiger Jagd auf dem Teller serviert Rehpfeffer "Jägerart" Rotkraut, Marroni und Spätzli 30.-- Rehstroganoff „Wyborowa“ Trockenreis 38.-- Rehschnitzel "Diana" an Wildrahmsauce mit Waldpilzen herbstliche Garnituren, Früchte und Spätzli 40.-- Rehsaltinbocca Maisgaletten Ratatouille 36.-- Entenbrustfilet mit Honigkruste Orangensauce, herbstliche Garnituren und Trockenreis 36.-- Rehrückenfilet à la mode du patron Wildrahmsauce, Früchte, herbstliche Garnituren und Spätzli 42.-- Fleischlose Gerichte Spätzlipfanne mit Gemüse und Wildrahmsauce 22.-- Herbstteller „Halali“ Rotkraut, Rosenkohl, Marroni, Früchte, Spätzle, Pilzragout 24.-- Gemüsekarusell mit Ei 24.-- Fischgerichte Eglifilets mit Mandeln gebraten und Petersilien-Kartoffeln 37.-- Zanderfilets auf Eierschwämmlirâgout Salzkartoffeln 38.-- Seezunge nach Chef Art ganz gebraten an Oliven-Kräutersauce, Safranreis 48.-- Riesenkrevetten gebraten Sweet Chilisauce auf lauwarmen Anans, Lauchsalat, Reis 46.-- Fleisch-Klassiker Geschnetzelte Kalbsleber in Butter sautiert, Rösti 33.-- Geschnetzeltes Kalbfleisch nach Zürcher Art Rösti 34.-- Kalbsteak an Morchelsauce mit Nudeln, Gemüsebouquet 47.-- Swiss Prime Entrecôte Café de Paris Pommes frites, Gemüsebouquet 45.-- Tournedos à la mode du Chef mit Sauce béarnaise nappiert, Pommes frites, Gemüsebouquet Pouletbrust an Küttiger Portweinjus Maisgaletten, Ratatouille Fleisch- und Fischdeklaration Kalb-, Rind-, Schweinefleisch und Poulet stammen aus der Schweiz, Lamm aus Australien Fische und Krustentiere haben verschiedene Herkunftsländer 48.-- 32.--
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