Gemüse-Dinkel-Pfanne Menüart: Hauptspeise, Beilage Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 40 Min. Zutaten für 2 Portionen Rezept von Elisabeth1949 am 03.04.2016 für das Pfannengericht 115 g Dinkelkörner 375 ml Gemüsebrühe 2 Strauchtomaten nach Bedarf Wasser heiß 1 EL Rapsöl 50 g Gemüsezwiebelwürfel 1 EL Tomatenmark 1 EL Mehl 320 g Gemüsemischung TK nach Geschmack Estragonsalz eigene Herstellung nach Geschmack Pfeffer Zubereitung Vorbereitung Vorgegarte Dinkelkörner in Gemüsebrühe wie bei Reis gar kochen. Habe die Körner 15 Minuten bissfest gegart. Dinkelkörner in ein Sieb schütten und die Brühe dabei auffangen. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Große Strauchtomaten zwei mal einritzen und mit heißem Wasser übergießen. Einige Minuten ziehen lassen, bis sich die Haut etwas rollt. Dann von den Schnittstellen nach unten abziehen. Stielansatz entfernen, vierteln, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128447-gemuese-dinkel-pfanne Seite 1 von 2 TK-Gemüse etwas antauen lassen oder einfach frisches Gemüse verwenden. Zubereitung Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel leicht anrösten. Tomatenmark zufügen, Mehl darüber stäuben, gut vermischen und kurz miteinander anrösten. Mit der aufgefangenen Brühe (250 ml) ablöschen, Gemüse und Tomaten unterheben und so lange garen, bis das Gemüse den gewünschten Biss hat. Dinkelkörner zufügen und kurz darin erwärmen. Mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken. Servieren Entweder nur die Gemüse-Dinkel-Pfanne auf die Teller oder mit anderen Beilagen servieren. Bei mir gab es noch Hähnchenfilet und einen Chinakohlsalat mit Zucchini dazu. Hinweis Bio-Dinkel wie Reis sind bereits vorgegarte Körner in einer 500 g Packung. TK-Mischung: Blumenkohl, Broccoli, gelbe und orange Karotten. Link zu diesem Rezept: http://rezeptwiese.de/rezepte/128447-gemuese-dinkel-pfanne Seite 2 von 2
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