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Linguinen mit Tomaten-HackfleischSoße
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Rezept von Elisabeth1949
am 29.07.2016
"Ohne viel SchnickSchnack"
Zutaten für 2 Portionen
für Das Gericht
250 g Putenhackfleisch
1 Schalotten
70 g Tomatenmark
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Hand voll Basilikum TK oder frisch
150 g Linguine
Zubereitung
Vorbereitung
Schalotte schälen und in Würfelchen schneiden.
Eine beschichtete Pfanne ohne Fettzugabe erwärmen und das
Hackfleisch darin anbraten. Schalottenwürfel zugeben und mit
anbraten. Tomatenmark danach zugeben und anrösten. Mit
Gemüsebrühe ablöschen und auf kleiner Stufe ca. 15 Minuten
brutzeln lassen.
Zwischenzeitlich beliebig viele Nudeln al dente kochen.
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Kurz vor dem Ende der Fertigstellung der Tomaten-HackfleischSoße habe ich noch eine Hand voll gefrorenen Basilikum
(selber geschnitten und eingefroren ;-)!) zu gegeben. Musste
nur noch mit einer kleinen Prise Salz nachwürzen - ist ja reine
Geschmackssache ;-).
Servieren
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Nudeln in einen tiefen Teller geben und die TomatenHackfleisch-Soße darüber geben. Dazu gab es einen
Eisbergsalat mit Tomaten.
Nach Belieben kann man noch Käse darüber streuen!
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