Pikante Suppe

Pikante Suppe
Menüart: Frühstück, Hauptspeise, Suppe
Herkunft: Deutschland
Anlass: Fasching / Karneval, Erntedankfest, Halloween, Sommer,
Geschenkideen, Party, Brunch, Geburtstag, Fußball
Zubereitungsart: Dünsten, Kochen
Rezept von Bianca-Maria
am 29.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 3 Portionen
500 g Rindswürstchen
2 St Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
125 g Champignons braun
1 EL Öl
50 g Tomatenmark
750 ml Gemüsebrühe
2 Hände Weißkohl gedörrt ( Geschenk von Rita)1
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Rosenpaprika,scharf
1 TL Paprika edelsüß
2 St Paprika, gelb und grün
1 TL Majoran, getrocknet
1 TL Johannisbrotkernmehl
Zubereitung
Die Rindwürste in Würfelchen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
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Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in feine Streifen
schneiden.
Die Champignons in Scheiben schneiden.
Nun die Wurstwürfelchen im heißen Öl anrösten, Zwiebeln,
Knoblauch, Paprikastreifen und die champignons zugeben und
alles gut anschmoren. Jetzt mit Paprikapulver bestäuben, kurz
anschmoren und das Tomatenmark zugeben. Dann mit
Gemüsebrühe ablöschen, die restlichen Gewürze zugeben,
sowie das gedörrte Weißkraut und alles 30 Min. leicht
köcheln. lassen. Dann abschmecken und mit
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Johinnisbrotkernmehl binden.
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