Tomatensuppe - Rezeptwiese

Tomatensuppe
Menüart: Suppe
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 26.08.2016
"Vom Dörren von
Tomaten konnte ich
nach der Vorbereitung
Tomatensaft
auffangen. Was liegt
da näher, als eine
Tomatensuppe davon
zu machen"
für die Suppe
1 Schuss Rapsöl
140 g Zwiebel weiß
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
1 liter tomatensaft eigene Herstellung :-)
2 EL Kartoffelpulver eigene Herstellung
2 TL Gemüsebrühepulver
3 TL Kräutermischung eigene Herstellung
2 TL Knoblauchsalz eigene Herstellung
2 Prisen Pfeffermischung eigene Herstellung
2 Prisen Orangenzucker eigene Herstellung
Zubereitung
Vorbereitung
Zwiebel schälen und grob klein schneiden.
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebelwürfel,
Tomatenmark und Mehl etwas anrösten.
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Mit Tomatensaft ablöschen und etwas köcheln lassen. Dann
das Kartoffelpulver einrühren und so lange köcheln, bis die
Suppe leicht angedickt ist.
Gemüsebrühepulver, Kräutermischung, Knoblauchsalz und
Pfeffermischung unterrühren und wieder etwa 10 Minuten
köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131492-tomatensuppe
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Je nach Geschmack die Suppe mit Zucker abschmecken.
Als Einlage für die Suppe habe ich kleine Muschelnudeln
gegart.
Kartoffelpulver
Habe dazu übrige Salzkartoffeln klein geschnitten, gedörrt und
pulverisiert.
Kräutermischung
Dazu habe ich Basilikum, Piccolino-Basilikum, Oregano und
Thymian getrocknet und etwas zerkleinert.
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