Gebackne Kließ

Gebackne Kließ
Menüart: Beilage
Herkunft: Deutschland
Anlass: Muttertag, Weihnachten, Silvester, Hochzeit, Taufe / Geburt,
Festlich kochen
Zubereitungsart: Braten
Rezept von Tolotika
am 08.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
"vogtländisches
Traditionsgericht, darf
bei keinem Festessen
fehlen"
1 kg Kartoffeln
0,5 liter Buttermilch
2 Zwiebeln mittelgroß
1 Ei
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
Öl oder Margarine zum ausbacken
Zubereitung
Kartoffeln schälen, reiben und das Stärkewasser mit einem
Presssack ausdrücken. Die Buttermilch, die feingeschnittene
zwiebel und das Ei untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken. Eine Mischung aus Margarine und öl in einer
Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teig abstechen, in der
Pfanne kleine Puffer formen und diese goldgelb ausbacken.
Dazu kann man Apfelmus reichen. im Vogtland werden sie
auch gern zu Fleischgerichten gereicht, ähnlich der grünen
Klöße, oder mit Waldpilzragout genossen. (Bei uns gabs dazu
diesmal Kassler und Merrettichbrie - siehe mein Kochbuch)
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