Rösti überbacken

Rösti überbacken
Menüart: Frühstück, Vorspeise, Hauptspeise, Beilage, Snack
Herkunft: Deutschland
Anlass: Erntedankfest, Halloween, Sommer, Picknick, Brunch
Zubereitungsart: Braten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Rezept von Bianca-Maria
am 25.08.2016
Zutaten für 2 Portionen
500 g Kartoffel geschält
1 St Ei
1 EL (gestr.) Mehl
3 Sch Emmentaler
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
4 St Eier
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Reibe grob raspeln. Mehl, Ei, Salz und
Pfeffer darunter geben.
In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die
Kartoffelmasse rein geben.
Auf einer Seite hellbraun braten, wenden und die andere Seite
fertig braten.
In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne Spiegeleier
machen.
Wie hat's geschmeckt?
Wenn die Rösti braun sind, mit dem Käse belegen und kurz im
Backofen überbacken. Am Schluß die Spiegeleier darauf
geben.
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