新華 CHINOIS - THE CHINOIS

CHINOIS
新華
本日のアミューズ
Amuse-bouches
香港焼味片鴨盆
北京ダック入りシノワ特製香港バーベキューの盛り合わせ
The Chinois’ Assorted Hong Kong BBQ including Peking Duck
夏國松露鱈場蟹肉大良炒鮮奶
広東伝統料理のタラバ蟹とミルクの卵白炒め
トリュフの卵黄ソース
-Traditional Cantonese Dish- Stir-fried King Crab and Fluffy Egg White
with Truffle Scented Egg Yolk Sauce
金華紅焼金山勾
青ザメの姿煮込み
極上金華ハムの頂湯ソース
Whole Tiger Shark Fin Stewed in Superior Sauce
白玉干鮑煎鵝肝
吉浜産 40 頭干し鮑の煮込みグリーン野菜添え
フォアグラ大根とともに
Dried Abalone with Green Vegetable, Foie Gras, and Chinese Radish in Oyster Sauce
是日清蒸魚
本日の鮮魚の蒸し物
香港フィッシュソース
Today’s Steamed Fish with Hong Kong Fish Sauce
雲南牛肝菌湯河粉
雲南産ポルチーニ茸ときのこのスープきしめん
Soup Pho with Mushrooms including Porcini
精選中国名茶 甜甜蜜蜜
燕の巣入り杏仁風味の冷たいスープとシェフ厳選 中国茶と中国小菓子の盛り合わせ
Chef ’s Selection -Assorted Chinese Sweets and Chinese Teaand Chinese Almond Milk Soup with Swift’s Nest
18,000
別途消費税とサービス料 10%を頂戴しております。