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Dinkel-Chia Fladenbrot
Menüart: Frühstück, Beilage, Fingerfood
Anlass: Erntedankfest, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Picknick,
Brunch
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 100 Min.
Stichworte: Fladenbrot
Zutaten für 1 Portion
Rezept von raffaela1
am 14.07.2016
"Für meine Familie
gemacht "
für den Teig ( ergibt 12 Stück )
500 Gramm Dinkelvollkornmehl
50 Gramm Chiasamen ( Bioqualität )
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffel Xylit feinkörnig ( Zuckeraustauschstoff) oder
normaler Zucker
1 Teelöffel Salz
360 Gramm warmes Mineralwasser mit Kohlensäure
Zubereitung
ZUBEREITUNG VOM TEIG
Als erstes alle Zutaten für den Teig gut verkneten. (
Küchenmaschine )
Den Teig dann abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde
gehen lassen.
Danach den Teig nochmal gut durchkneten und in 12
gleichgroße Stücke schneiden.
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Die Teiglinge zu Kugeln formen und bemehlen.
Danach die Kugeln abdecken und nochmal an einem warmen
Ort eine 1/2 Stunde gehen lassen.
FERTIGSTELLUNG DER FLADENBROTE
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130373-dinkel-chia_fladenbrot
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Als erstes den Tortillamaker vorwärmen.
Dann eine Teigkugel in die Mitte setzten und den Maker
verschließen.
( es ist nicht zwingend nötig einen Tortillamaker zu nehmen,
meine Freundin hat das Rezept auch schon mit einem
Waffeleisen gemacht ;;-)
Das ganze 2 Minuten backen.
Den Maker öffnen und das Fladenbrot drehen.
Wieder verschließen und nochmal 2 Minuten backen.
Diesen Vorgang solange wiederholen bis du alle Teiglinge
aufgebraucht hast.
FERTIG
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