WDR 2 gegrilltes Flanksteak Von Helmut Gote Zutaten: 4 Flank-Steaks (etwa 2 cm dick geschnitten), ersatzweise Rumpsteaks 3 Knoblauchzehen 1 Esslöffel gerebelter Oregano 1 Teelöffel edelsüßes Parikapulver 4 Zweige frische Petersilie, grob zerschnitten ½ Teelöffel Pimenton de la vera (scharf) 4 Esslöffel Rapsöl Pfeffer, Salz Zubereitung: Den geschälten Knoblauch mit einem breiten Holzlöffel platt drücken so dass er aufplatzt, aber nicht auseinanderfällt. Mit dem Olivenöl und den anderen Gewürzen ohne Salz vermischen, dann die Steaks damit einbalsamieren und in einem Gefrierbeutel im Kühlschrank 24 Stunden marinieren. Vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur warm werden lassen. Knoblauch und Petersilie entfernen Salzen und höchsten 5 Minuten von jeder Seite grillen, abhängig von der Gluthitze. Guten Appetit!
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