Trutenspiessli «sweet and sour»
Vor- und zubereiten: ca. 35 Min. Marinieren: ca. 2 Std. Grillieren: ca. 8 Min.
Ergibt 8 Spiessli
500 g Trutenbrust, in ca. 2 cm
grossen Würfeln
8 kleine Aprikosen, entsteint, geviertelt
an 8 Holzspiesschen stecken
Orangenmarinade
1 Esslöffel
4 Esslöffel
5 Esslöffel
1 Teelöffel
1 Teelöffel
Weissweinessig
Orangensaft
Olivenöl
dunkle (dark) Sojasauce
Zucker
alles gut verrühren, 1 Esslöffel beiseite
stellen. Spiessli bestreichen, zugedeckt
im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.
Marinade abstreifen
Grillieren: wie oben. Mit restlicher Marinade bestreichen, salzen wie oben.
Pro Person: 17 g Fett, 31 g Eiweiss, 8 g Kohlenhydrate, 1282 kJ (306 kcal)
Rezept Betty Bossi
Feines mit Geflügel / 2006
© Betty Bossi Verlag AG
www.bettybossi.ch

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