Downloadpdf - 142 kB - Solothurner Zeitung

Spinatsuppe mit wachsweichem Ei
Einkaufsliste
Für 4–6 Personen
500 g Spinat frisch
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Salz
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2 Frühlingszwiebeln
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150 g Kartoffeln mehligkochend
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1 Esslöffel Butter
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1 Liter Gemüsebouillon
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1 dl Sherry trocken
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6 Eier
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4 Dörrtomaten in Öl eingelegt
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4 Esslöffel Paniermehl
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2 Teelöffel Oel von den Tomaten;
ersatzweise Olivenöl
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2.5 dl Rahm
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schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Muskatnuss frisch gerieben
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1 Teelöffel Zitronensaft
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Zum Rezept mit Zubereitungsschritten
© Annemarie Wildeisen’s KOCHEN |
www.wildeisen.ch

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