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Himbeer-Heidelbeer-Traum
Menüart: Dessert
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 23.06.2016
für das Dessert
125 g Himbeeren
1 EL Minzzucker eigene Herstellung
40 g Gelierzucker 2:1
140 g Creme Fraiche
40 g Naturjoghurt
20 g Akazienhonig
125 g Heidelbeeren
Zubereitung
Zubereitung
Himbeeren mit beiden Zuckersorten in einen Topf geben und
unter Rühren so lange aufkochen lassen bis die Himbeeren
etwas zerfallen.
Himbeeren in 2 Gläser verteilen und so lange in den
Kühlschrank stellen, bis sich die Masse etwas festigt.
Creme fraîche mit dem Joghurt und Honig cremig rühren.
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Heidelbeeren vorsichtig unter die Creme heben - die
Heidelbeeren sollten ganz bleiben.
Heidelbeercreme auf die Himbeeren verteilen und beliebig
garnieren.
Servieren
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Mit einem langen Löffel auf den Grund des Glases gehen,
diesen dann noch oben ziehen und das Dessert löffelweise
einfach genießen.
Hinweis
Wenn man die Kernchen der Himbeeren nicht mag, einfach die
Masse durch ein Sieb streichen. Dann würde ich aber evtl.
die doppelte Menge der Früchte nehmen.
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