Himbeer-Frischkäse-Sahne-Torte ohne Backen

Himbeer-Frischkäse-Sahne-Torte ohne
Backen
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Muttertag, Sommer, Festlich backen
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Rezept von irsima60
am 17.07.2015
"Bei der Wärme bleibt
der Ofen aus....eine
erfrischende
Kühlschranktorte ist
genau das Richtige
und die kommt aus
meiner
Versuchsküche für
die Springform mit 18
cm Durchmesser"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Frischkäse, Sahne, Himbeeren, Puderzucker, Butter,
Butterkekse, Gelatine
Zutaten für 4 Portionen
100 g Butterkekse
60 g Butter flüssig
250 g Himbeeren
200 g Frischkäse
4 Blatt Gelatine
300 g Sahne
50 g Puderzucker
1 Päckchen Tortenguss rot
2 EL Zucker
Zubereitung
die kekse zerbröseln.....mit der butter verkneten...eine
springform mit backpapier auslegen und den rand einfetten
die keks-buttermasse darin verteilen und fest andrücken und
im kühlschrank parken
200 g der himbeeren fein pürrieren und durch ein sieb
streichen.....die restlichen himbeeren für die deko beiseite
stellen
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die gelatine 10 min. einweichen
den frischkäse mit 3 el sahne und dem puderzucker verrühren.
die pürrierten früchte unter die käsemasse rühren.
die gelatine ausdrücken, in der mikrowelle auflösen und
ebenfalls unter die käsecreme rühren.
die sahne mit sahnesteif steif schlagen und unter die creme
heben.
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die masse auf dem keksboden verteilen und im kühlschrank,
am besten über nacht fest werden lassen.
den tortenguss nach anweisung herstellen und auf der torte
verteilen
die fertige torte mit sahnetuffs und den restlichen himbeeren
verziehren
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