牛肉と菜の花のマスタード炒め

牛肉と菜の花のマスタード炒め
≪２人分≫ ≪１人分≫
牛肉（切り落とし）
１５０ｇ
熱量
菜の花
１束（１５０ｇ）
たんぱく質
14.6 g
たまねぎ
１／４個
脂質
30.8 g
塩
少々
375 kcal
糖質
4.9 g
食物繊維
3.2 g
サラダ油
小さじ１
炭水化物
〔Ａ〕粒マスタード
小さじ１
カルシウム
〔Ａ〕しょうゆ
大さじ１
塩分
〔Ａ〕こしょう
少々
86.2 mg
1.8 g
10分
菜の花は根元１～２ｃｍのかたい部分を切り落とし、塩を加えた熱湯で３０秒ほどサッとゆでて冷
水にとり、水気をしぼって長さ３ｃｍに切る。たまねぎは幅２～３ｍｍの薄切りにする。
フライパンに油を中火で熱し、たまねぎを入れて１～２分炒める。少ししんなりしてきたら牛肉を加
え、強めの中火で肉の赤みがなくなるまで１分ほど炒める。
菜の花を加えてサッと炒め、Ａを加えて全体を炒め合わせる。
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