1/1 ページ 黒豆 ≪作りやすい分量≫ ≪１／６量≫ 黒豆 １カップ（１５０ｇ） 熱量 〔Ａ〕きび砂糖 ８０ｇ たんぱく質 9.1 g 〔Ａ〕しょうゆ 大さじ１／２ 脂質 4.8 g 〔Ａ〕塩 小さじ１／４ 炭水化物 143 kcal 糖質 12.4 g 4.3 g 食物繊維 カルシウム 86 mg 塩分 0.4 g 5分+ 黒豆は洗って水けをきり、厚手の鍋にＡとともに入れ、湯６カップ（材料外）を加えてふたをし、常温 でひと晩おく（時間外）。 ふたを取って中火にかけて煮立たせ、アクを取って落としぶたをし、鍋ぶたをずらしてのせ、ごく弱 火で３～４時間煮る（時間外）。煮ている間、アクを取り、常に豆が煮汁に浸るように水を足す。 祝い肴の中でも数の子、田作り、黒豆の三種は「三つ肴」と呼ばれ、壱の重に詰められて、おせち料理の 代表とされています。 このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。 Copyright (C) CGC JAPAN CO.,LTD. All rights reserved. file://C:\DOCUME~1\JHANSO~1\LOCALS~1\Temp\9JXCQGM5.htm 2015/11/27
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