Jo - Rha - Kuchen für den Besuch aus USA.

Jo - Rha - Kuchen für den Besuch aus
USA.
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Rezept von Gina-Anna
am 11.06.2016
"Nix geht über
Freundschaft + guten
Kuchen aus der
Heimat."
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Rhabarber, Johannisbeeen, Mandelbaiser
Zutaten für 16 Portionen
für Teig :
200 g Butter
150 g Zucker
4 Stk Eier
100 g Magerquark
150 g Mehl
50 g Mondamin/Gustin/Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
500 g Rhabarber, geputzt
500 g Johannisbeeren Tk
für Mandelbaiser :
3 Stk Eiweiß
1 Prise Salz
100 g Zucker
50 g gehackte Manden
Zubereitung
Teig :
Wie hat's geschmeckt?
Butter, Zucker schaumig rühren.
Eier auf 2 x einrühren.
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Quark zugeben, glatt rühren.
Mehl, Mondamin + Bachpulver einsieben, untermischen.
Backblech mit Backpapier auslegen Teig aufstreichen.
Mit Rhabarber + Johannisbeeren belegen.
Habe mich für Streifen entschieden.
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Backen bei 170°C 25 Min.
In der Zwischenzeit, Eiweiß mit Salz und Zucker steif
schlagen,
nach Ablauf der Backzeit aufstreichen, mit Mandeln
bestreuen.
Noch mal 12-13 Min. bei 160°C backen.
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