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Rhabarber- und Johannisbeereis
Menüart: Dessert
Anlass: Sommer, Zubereiten mit / für Kinder, Party, Geburtstag
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: länger als 120 Min.
Zutaten für 6 Portionen
Rezept von Tortenschlumpf
am 25.08.2016
"Rhabarber"
500 g Rhabarberstangen
500 g rote Johannisbeeren
3 dl Joghurt
1,5 dl frische Sahne
100 g Zucker
Zubereitung
Schälen Sie den Rhabarber sorgfältig, um alle Fäden zu
entfernen und schneiden Sie ihn in Stücke von 1 cm Länge.
Lassen Sie diese mit 3 Esslöffel Zucker gar kochen.
Mixen Sie es danach durch, um ein glattes Püree zu
bekommen. Kochen Sie auch die Johannisbeeren mit ein wenig
Wasser und Zucker auf, aber mixen Sie diese nicht.
Schlagen Sie die Sahne mit dem restlichen Zucker auf, bis sie
steife Spitzen bildet. Mischen Sie die Sahne und den Joghurt
und schöpfen Sie die eine Hälfte in den Rhabarber und die
andere Hälfte in die Johannisbeeren.
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Lassen Sie beide Sorten Eis ins Gefrierfach halb steif werden,
rühren Sie es vorsichtig durcheinander und lassen Sie es
weiter hart werden, ohne es zu mischen.
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