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Mohn-Streusel-Kuchen
Menüart: Kaffeetafel
Herkunft: Deutschland
Anlass: Erntedankfest, Festlich backen, Brunch, Geburtstag
Zubereitungsart: Backen
Rezept von highheel
am 09.09.2016
"aus mehreren
Rezpten
zusammengestellt"
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Knetteig, Streuselkuchen, Mohn, Streusel, Cognac,
Mohnkuchen
Zutaten für 12 Portionen
für den Boden
250 g Butter
200 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Ei
500 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Backin
1 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
für die Fülllung
400 g Mohn
150 ml Milch
100 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
1 TL Zimt
40 ml Cognac
Zubereitung
Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier belegen.
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Mohn mahlen. Milch mit Zucker, Butter, Zimt und Cognac
aufkochen. Ei und die Mohnmasse unterrühren. Einmal
aufkochen lassen. Abkühlen lassen.
Zutaten für den Teig miteinander verkneten.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/131749-mohn-streusel-kuchen
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Etwas mehr als die Hälfte vom Teig in die Springform geben.
Ausrollen und einen Rand hochziehen. Die Mohnmasse darauf
glatt streichen. Restlichen Teig zu Streuseln zerkrümeln und
auf die Mohnmasse geben.
Bei 175 ° C Ober-/Unterhitze (vorgezeizt) ca. 50 Min.
backen. In der Form etwas abkühlen lassen. Aus der Form
nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
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